Burger- eller pølsebrød
Lær hvordan du lager perfekte burger- og hot dog-brød hjemme. Enkelt oppskrift, rask fremgangsmåte og tips for saftige resultater.
Om denne retten
Disse hjemmelagde burger- og pølsebrødene er et skikkelig smaksløft til grillmiddagen. Oppskriften har vært i familien i generasjoner, og den saftige deigen og gylne skorpen er et bevis på at noe enkelt kan bli noe helt spesielt. Uansett om du skal ha klassiske hamburgere eller saftige pølser, vil disse brødene løfte hele måltidet til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 0,6 dl smør
- 4. 10,7 dl hvetemel
- 5. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 6. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 7. 1 1/2 teskjeer salt
- 8. 1 egg
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 0,6 dl smør
- 4. 10,7 dl hvetemel
- 5. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 6. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 7. 1 1/2 teskjeer salt
- 8. 1 egg
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele, varm opp melk, vann og smør til det er veldig varmt, 50 grader C (120 grader F).
- 22. I en stor bolle, bland sammen 1 ¾ kopp mel, gjær, sukker og salt. Bland melk inn i melblandingen, og rør inn egget. Tilsett resten av melet, ½ kopp av gangen, og rør godt mellom hver gang. Når deigen har samlet seg, heller du den ut på en lett melet overflate, og knar den til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- 33. Del deigen i 12 like store deler. Form hver del til jevne baller, og legg dem på en smurt bakeplate. Trykk dem litt flate. Dekk til, og la dem heve i 30 til 35 minutter.
- 44. Stek ved 200 grader C (400 grader F) i 10 til 12 minutter, eller til de er gyldne.
- 55. For pølsebrød: Form hver del til et rektangel på 15 x 10 cm. Begynn med den lengste siden, og rull tett sammen, og klem sammen kantene og endene for å forsegle. La dem heve i ca. 20 til 25 minutter. Stek som over. Disse brødene er ganske store. Jeg pleier vanligvis å lage 16 i stedet for 12.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lunkent vann i deigen for en mykere og luftigere konsistens.
- 2La brødene få god tid til heving, slik at de får en perfekt, luftig innside.
- 3Strø litt sesamfrø eller linfrø oppå brødene før steking for en ekstra sprø og nøttefull smak.
Serveringsforslag
Disse brødene passer utmerket til alt fra saftige grillpølser toppet med sennep og rødløk, til klassiske cheeseburgers med sprø salat, moden tomat og cremet majones. Server gjerne med en frisk, lett salat og et glass isvann for en deilig sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burger- eller pølsebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burger- eller pølsebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burger- eller pølsebrød?▼
Total tilberedningstid for Burger- eller pølsebrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burger- eller pølsebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burger- eller pølsebrød?▼
En porsjon av Burger- eller pølsebrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
