Burger Al Pastor med grillet ananas
Lær hvordan du lager en autentisk Burger Al Pastor hjemme. En smakfull og enkel oppskrift på meksikansk-inspirert burger, perfekt for helgen.
Foto av Caleb Oquendo på Pexels
Ingredienser
- 6 tørkede guajillo-chili, renset, frøet og bløtlagt
- 2 ts knust tørket merian
- 2 ts knust tørket oregano
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 1 liten hvit løk, hakket, delt
- 1.2 dl søtet ananasjuice
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt pepper
- 900 g ekstra magert svinekjøttdeig
- Vegetabilsk olje
- 1 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1.2 dl majones
- 8 hamburgerbrød med sesamfrø
- 2.4 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 6 tørkede guajillo-chili, renset, frøet og bløtlagt
- 2 ts knust tørket merian
- 2 ts knust tørket oregano
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 1 liten hvit løk, hakket, delt
- 1.2 dl søtet ananasjuice
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt pepper
- 900 g ekstra magert svinekjøttdeig
- Vegetabilsk olje
- 1 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1.2 dl majones
- 8 hamburgerbrød med sesamfrø
- 2.4 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- Sil av de utbløtte chiliene og ha dem i en blender sammen med merian, oregano, hvitløk, en fjerdedel av den hakkede løken og ananasjuicen. Kjør til en jevn puré.
- Tilsett salt og pepper. Bland godt.
- Legg svinekjøttet i en stor bolle og hell marinaden over. Bruk en gaffel til å blande godt.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Varm opp en grillpanne på middels høy varme.
- Del svinekjøttblandingen i 8 like store porsjoner. Form hver porsjon til en 1.5 cm tykk burger.
- Smør grillpannen med litt olje. Stek burgerne i porsjoner til de er gjennomstekt, ca. 6–8 minutter på hver side.
- Overfør burgerne til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen. La dem hvile i ca. 8 minutter.
- I mellomtiden, pensle grillpannen med litt olje og grill ananasskivene til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side.
- Smør 1 ts majones på innsiden av hvert hamburgerbrød og varm dem på grillpannen i ca. 2 minutter, med snittflaten ned.
- Legg en burger på den nederste delen av brødet. Topp med en skive grillet ananas, litt koriander og resten av den hakkede løken.
- Legg på den øverste delen av brødet og server.
Om denne retten
Burger Al Pastor er en spennende og autentisk rett som tar oss med på en smaksreise til Mexico. Den er inspirert av den populære al pastor-stilen, der svinekjøtt stekes sakte sammen med søte og krydrede ingredienser som ananas og chili. Resultatet er en saftig burger med en fantastisk balanse mellom søtt, syrlig og lett røkt smak – perfekt til festlige anledninger eller bare en mektig søndagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg chiliene i varmt vann i 30 minutter for å få ut den fulle smaken.
- 2Bruk en blender til å lage marinaden – slik får du en jevn og klissete konsistens som dekker kjøttet godt.
- 3La kjøttet marinere i 30 minutter for å få optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér burgerne med grillet ananas og ferske korianderblader for en ekstra tropisk touch. En diger klatt majones på burgerne tilfører en herlig kremet og avrundende saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burger Al Pastor med grillet ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burger Al Pastor med grillet ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burger Al Pastor med grillet ananas?▼
Total tilberedningstid for Burger Al Pastor med grillet ananas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burger Al Pastor med grillet ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burger Al Pastor med grillet ananas?▼
En porsjon av Burger Al Pastor med grillet ananas inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
