Burger Al Pastor
Lær hvordan du lager en autentisk burger al pastor hjemme. En smakfull og enkel oppskrift på mexicansk inspirert burger perfekt for helgen.
Om denne retten
Burger Al Pastor er en spennende og autentisk rett som tar oss med på en smaksreise til Mexico. Den er inspirert av den populære al pastor-stilen, der svinekjøtt stekes sakte sammen med søte og krydrede ingredienser som ananas og chili. Resultatet er en saftig burger med en fantastisk balanse mellom søtt, syrlig og lett røkt smak - perfekt til festlige anledninger eller bare en mektig søndagsmiddag.
Ingredienser
- 1. 6 tørkede guajillo-chili, renset, frøet og bløtlagt
- 2. 2 teskjeer knust tørket marjoram
- 3. 2 teskjeer knust tørket oregano
- 4. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 5. 1 liten hvit løk, hakket, delt
- 6. 1,2 dl søtet ananasjuice
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1/4 teskje malt pepper
- 9. 900 gram ekstra magert svinekjøttdeig
- 10. Vegetabilsk olje
- 11. 1 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 12. 1,2 dl majones
- 13. 8 hamburgerbrød med sesamfrø
- 14. 2,4 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 1. 6 tørkede guajillo-chili, renset, frøet og bløtlagt
- 2. 2 teskjeer knust tørket marjoram
- 3. 2 teskjeer knust tørket oregano
- 4. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 5. 1 liten hvit løk, hakket, delt
- 6. 1,2 dl søtet ananasjuice
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1/4 teskje malt pepper
- 9. 900 gram ekstra magert svinekjøttdeig
- 10. Vegetabilsk olje
- 11. 1 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 12. 1,2 dl majones
- 13. 8 hamburgerbrød med sesamfrø
- 14. 2,4 dl ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sil av de utbløtte chiliene og ha dem i en blender sammen med merian, oregano, hvitløk, en fjerdedel av den hakkede løken og ananasjuicen, og kjør til en jevn puré. Tilsett salt og pepper. Bland godt.
- 3Legg svinekjøttet i en stor bolle og hell marinaden over. Bruk en gaffel til å blande godt. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Varm opp en grillpanne på middels høy varme.
- 5Del svinekjøttblandingen i 8 like store porsjoner. Form hver porsjon til en 1,5 cm tykk burger.
- 6Smør grillpannen med litt olje. Stek burgerne i porsjoner til de er gjennomstekt, ca. 6–8 minutter på hver side. Overfør burgerne til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen. La dem hvile i ca. 8 minutter.
- 7I mellomtiden, pensle grillpannen med litt olje og grill ananasskivene til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side.
- 8Smør 1 teskje majones på innsiden av hver bolle og varm dem på grillpannen i ca. 2 minutter, med snittflaten ned.
- 9Legg en burger på den nederste delen av bollen. Topp med en skive grillet ananas, litt koriander og resten av den hakkede løken. Legg på den øverste delen av bollen og server.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg chiliene i varmt vann i 30 minutter for å få ut den fulle smaken.\nBruk en blender til å lage marinaden - slik får du en jevn og klissete konsistens som dekker kjøttet godt.\nLa kjøttet marinere i 30 minutter for å få optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér burgerne med grillet ananas og ferske korianderblader for en ekstra tropisk touch. En diger klatt majones på burgerne tilfører en herlig kremet og avrundende saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burger Al Pastor?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burger Al Pastor. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burger Al Pastor?▼
Total tilberedningstid for Burger Al Pastor er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burger Al Pastor vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burger Al Pastor?▼
En porsjon av Burger Al Pastor inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
