Burger à la Pizzaiola
Oppskrift på burgere a la pizzaiola, en smakfull rett med italienske smaker. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Burger à la Pizzaiola er en utrolig smaksfull og kreativ vri på den klassiske hamburgeren. Inspirasjonen kommer fra den ikoniske italienske pizzaen, med sine umiskjennelige smaker av tomater, ost og basilikum. Denne utgaven er perfekt for den som ønsker å ta burgeren et skritt videre og utforske nye, spennende smaker.
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 0,6 dl (5 eller 6) soltørkede tomater i olje, drenert
- 0,8 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0,8 dl revet mozzarellaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 ss tomatpuré
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 1 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 1/2 kilo kjøttdeig av storfekjøtt
- 8 surdeigsbrød, delt på langs
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Forslag til topping: revet ost, fersk mozzarellaost, ferske basilikumblader, skivede tomater, marinara-saus, prosciutto, skivede oliven, ovnsbakte røde paprika, salatblader, ruccula, ketchup, pesto.
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 0,6 dl (5 eller 6) soltørkede tomater i olje, drenert
- 0,8 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0,8 dl revet mozzarellaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 ss tomatpuré
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 1 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 1/2 kilo kjøttdeig av storfekjøtt
- 8 surdeigsbrød, delt på langs
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Forslag til topping: revet ost, fersk mozzarellaost, ferske basilikumblader, skivede tomater, marinara-saus, prosciutto, skivede oliven, ovnsbakte røde paprika, salatblader, ruccula, ketchup, pesto.
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser en grillpanne over middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill.
- 3I en food processor, puls sammen hvitløk, soltørkede tomater, basilikum, oster, tomatpuré, rød pepperflak, salt og pepper. Kjør til det er godt blandet. Overfør blandingen til en stor bolle.
- 4Tilsett storfekjøttet og rør, med en tresleiv eller rene hender, til det er godt blandet. Form blandingen til 8 burgere med en diameter på ca. 10 cm, hver ca. 2 cm tykk.
- 5Grill hver side til gjennomstekt, ca. 5 minutter. La hvile i 5 minutter.
- 6Pensle den skårne siden av rundstykkene med olivenolje og grill til lett ristet, ca. 1 minutt.
- 7Legg burgerne på den nederste halvdelen av rundstykkene og tilsett ønsket tilbehør. Legg på den øverste halvdelen av rundstykkene og server.
Tips og Varianter
- 1Ha enda mer av de soltørkede tomatene! De gir en herlig, konsentrert sødme som virkelig løfter burgeren.\nPrøv å erstatte hvitløken med rosépaprika for et anslag av sødme.\nDrysst over litt revet parmesan rett før servering for en ekstra kraftig ostesmak.
Serveringsforslag
Burgeren passer perfekt sammen med en kremet, krydret marinara-saus og en frisk salat med ruccula og syrlige tomater. Avslutt måltidet med et glass italianinspirert Aperol Spritz for en riktig autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burger à la Pizzaiola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burger à la Pizzaiola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burger à la Pizzaiola?▼
Total tilberedningstid for Burger à la Pizzaiola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burger à la Pizzaiola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burger à la Pizzaiola?▼
En porsjon av Burger à la Pizzaiola inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
