Bulgursalat med linser, estragon og valnøtter
Lett og smakfull salat med bulgur, linser, estragon og valnøtter. Perfekt for sunn lunsj eller lett middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Bulgursalat med linser, estragon og valnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket sjalottløk, spiseskjeer tarragon-vin-eddik, vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 3 spiseskjeer tarragon-vin-eddik
- 1,2 dl brune eller grønne linser, helst Puy-linser (franske grønne linser)
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl bulgur, helst fin
- 1 teskje salt
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1,2 dl finrevet gulrot
- 3 spiseskjeer finhakkede tarragonblader
- 3 spiseskjeer olivenolje, helst ekstra jomfru
- 1,2 dl valnøtter, lett ristet og finhakket
Ingredienser
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 3 spiseskjeer tarragon-vin-eddik
- 1,2 dl brune eller grønne linser, helst Puy-linser (franske grønne linser)
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl bulgur, helst fin
- 1 teskje salt
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1,2 dl finrevet gulrot
- 3 spiseskjeer finhakkede tarragonblader
- 3 spiseskjeer olivenolje, helst ekstra jomfru
- 1,2 dl valnøtter, lett ristet og finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle blander du sjalottløk og 1 spiseskje eddik. I en liten kjele småkoker du linser i vann tildekket med 2 tommer, til de akkurat er møre, men ikke faller fra hverandre, i 15 til 20 minutter, og sil av vannet. Tilsett de varme linsene i sjalottløkblandingen og krydre med salt og pepper. La blandingen avkjøles, rør av og til. I en liten tykkbunnet kjele kombinerer du 1 ½ kopper vann, bulgur og salt, og småkoker under lokk til vannet er absorbert, i 12 til 15 minutter. Overfør bulguren til en stor bolle og la den avkjøles helt, rør av og til. Tilsett linsene i bulguren sammen med selleri, gulrot, estragon, de resterende 2 spiseskjeene eddik, olje, valnøtter, og smak til med salt og pepper, og vend godt. Salaten kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Ta salaten ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering.
- 2I en liten bolle blander du sjalottløk og 1 spiseskje eddik. I en liten kjele småkoker du linser i vann tildekket med 2 tommer, til de akkurat er møre, men ikke faller fra hverandre, i 15 til 20 minutter, og sil av vannet. Tilsett de varme linsene i sjalottløkblandingen og krydre med salt og pepper. La blandingen avkjøles, rør av og til.
- 3I en liten tykkbunnet kjele kombinerer du 1 ½ kopper vann, bulgur og salt, og småkoker under lokk til vannet er absorbert, i 12 til 15 minutter. Overfør bulguren til en stor bolle og la den avkjøles helt, rør av og til.
- 4Tilsett linsene i bulguren sammen med selleri, gulrot, estragon, de resterende 2 spiseskjeene eddik, olje
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgursalat med linser, estragon og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgursalat med linser, estragon og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgursalat med linser, estragon og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Bulgursalat med linser, estragon og valnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgursalat med linser, estragon og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgursalat med linser, estragon og valnøtter?▼
En porsjon av Bulgursalat med linser, estragon og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
