Bulgursalat med grønnkål og aprikos
Oppskrift på bulgursalat med grønnkål, mandler og aprikos. En næringsrik og smakfull salat, perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Foto av Olga Lioncat på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2.4 dl bulgurhvete
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 1/2 ts agavesirup
- 3 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ristede mandler
- 0.8 dl tørkede aprikoser i terninger
- 0.6 dl finstrimlet grønnkål
- 1/2 liten rødløk, skivet
- 2 ts finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2.4 dl bulgurhvete
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 1/2 ts agavesirup
- 3 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ristede mandler
- 0.8 dl tørkede aprikoser i terninger
- 0.6 dl finstrimlet grønnkål
- 1/2 liten rødløk, skivet
- 2 ts finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Kok opp kyllingkraften i en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett bulguren, dekk til og skru ned varmen til middels lav.
- La bulguren småkoke til den er mør, ca. 15 minutter.
- La den stå i 5 minutter, og rør deretter opp med en gaffel.
- Bland eddik, sjalottløk og agavesirup i en liten glasskrukke med tett lokk.
- Rist godt for å blande.
- Tilsett oljen og rist kraftig for å emulgere.
- Krydre med salt og pepper. Sett til side til den skal brukes.
- Bland forsiktig bulguren, mandler, aprikoser, grønnkål og rødløk i en stor bolle.
- Tilsett vinaigretten og bland til alt er godt dekket.
- Krydre med salt og pepper.
- Pynt med gressløk før servering.
Om denne retten
Bulgursalat med grønnkål og aprikos er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingkraft med lavt natriuminnhold, bulgurhvete, eplecidereddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgursalat med grønnkål og aprikos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgursalat med grønnkål og aprikos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgursalat med grønnkål og aprikos?▼
Total tilberedningstid for Bulgursalat med grønnkål og aprikos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgursalat med grønnkål og aprikos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgursalat med grønnkål og aprikos?▼
En porsjon av Bulgursalat med grønnkål og aprikos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
