Bulgursalat med grønnkål
Oppskrift på bulgur wheat and kale salat, en næringsrik og smakfull salat med bulgur og grønnkål, perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Om denne retten
Bulgursalat med grønnkål er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingkraft med lavt natriuminnhold, bulgurhvete, spiseskje eplecidereddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2,4 dl bulgurhvete
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 teskje finhakket sjalottløk
- 1/2 teskje agavesirup
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ristet mandler
- 0,8 dl tørkede aprikoser i terninger
- 0,6 dl finstrimlet grønnkål
- 1/2 liten rødløk, skivet
- 2 teskjeer finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2,4 dl bulgurhvete
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 teskje finhakket sjalottløk
- 1/2 teskje agavesirup
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ristet mandler
- 0,8 dl tørkede aprikoser i terninger
- 0,6 dl finstrimlet grønnkål
- 1/2 liten rødløk, skivet
- 2 teskjeer finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For bulguren: I en middels stor kjele, over middels høy varme, kok opp kyllingkraften. Tilsett bulguren, dekk til og skru ned varmen til middels lav. La bulguren småkoke til den er mør, ca. 15 minutter. La den stå i 5 minutter, og rør deretter opp med en gaffel.
- 3For eplecider-vinaigretten: Bland eddik, sjalottløk og agavesirup i en liten glasskrukke med tett lokk. Rist godt for å blande. Tilsett oljen og rist kraftig for å emulgere. Krydre med salt og pepper. Sett til side til den skal brukes.
- 4For salaten: I en stor bolle, forsiktig bland bulguren, mandler, aprikoser, grønnkål og rødløk. Tilsett vinaigretten og bland til alt er godt dekket. Krydre med salt og pepper. Pynt med gressløk før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgursalat med grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgursalat med grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgursalat med grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Bulgursalat med grønnkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgursalat med grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgursalat med grønnkål?▼
En porsjon av Bulgursalat med grønnkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
