Bokhvete blini med røkelaks og kremost
Oppskrift på bokhvete blini, perfekte små pannekaker laget med bokhvete. Enkel å lage, ideell for frokost eller forrett. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Foto av Public Domain Pictures på Pexels
Ingredienser
- 1 2/3 dl melk
- 1 ss usaltet smør
- 0,6 dl klarnet smør
- 3/4 dl bokhvetemel
- 2 1/2 ts sukker
- 1/4 ts fint salt
- 1 ts tørrgjær
- 1 ss lunkent vann, ca. 40–46 °C
- 1 egg, delt i plomme og hvit
- 1 dl kremost, myknet
- 3 ts finhakket fersk dill
- 1 ts sitronsaft
- 2 ts finhakket sitronzest
- 2 skiver røkelaks, finhakket (ca. 115 g)
- Kaviar, til topping (valgfritt)
- Fersk dill, til pynt
Ingredienser
- 1 2/3 dl melk
- 1 ss usaltet smør
- 0,6 dl klarnet smør
- 3/4 dl bokhvetemel
- 2 1/2 ts sukker
- 1/4 ts fint salt
- 1 ts tørrgjær
- 1 ss lunkent vann, ca. 40–46 °C
- 1 egg, delt i plomme og hvit
- 1 dl kremost, myknet
- 3 ts finhakket fersk dill
- 1 ts sitronsaft
- 2 ts finhakket sitronzest
- 2 skiver røkelaks, finhakket (ca. 115 g)
- Kaviar, til topping (valgfritt)
- Fersk dill, til pynt
Slik gjør du:
- Over middels høy varme, kok opp melk og smør. La det koke opp til rett under kokepunktet. Avkjøl til det er lunkent.
- Bland sammen bokhvetemel, sukker og salt. Sett til side.
- I en separat liten bolle, bland gjær og lunkent vann. La gjæren aktivere i 5 minutter på et lunt sted.
- I en stor bolle, pisk eggeplommen til den er lys gul. Hell melk og smør langsomt i eggeplommen mens du visper. Tilsett de tørre ingrediensene og rør sammen.
- Dekk tett med plastfolie og sett til heving på et lunt sted til deigen har doblet i størrelse.
- Pisk eggehviten til myke topper dannes. Vend eggehviten forsiktig inn i røren.
- Dekk til igjen og la den hvile til den har fått tilbake sin opprinnelige volum, ca. 10–15 minutter.
- Forbered kremosten: I en middels stor bolle, rør sammen kremost, dill, sitronsaft og sitronzest. Vend forsiktig inn den finhakkede røkelaksen.
- Forvarm en stekepanne og pensle den lett med klarnet smør. Ha i en spiseskje med røre per blini. Stek til de er lett brune på begge sider.
- Legg en teskje av den røkte laks- og kremostblandingen på hver blini. Pynt med fersk dill og server.
Om denne retten
Disse sprø, luftige pannekakene er laget med den nøtteaktige bokhveten, og prydes av den rikt smakfulle røkelaksen og den kremete osteblandingen. Resultatet er en morsom og kompleks rett som tar deg med på en sanselig reise.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte blini-konsistensen er det viktig å la deigen heve tilstrekkelig. Ikke nøl med å la den stå i 15-20 minutter før steking.
- 2Bruk gjerne en godt innarbeidet støpejernspanne for beste resultat – den gir en jevn og gyllen stekeskorpe.
- 3Erstatt gjerne den tradisjonelle laksen med andre røkte sjømattyper som ørret eller torsk for å variere smakene.
Serveringsforslag
Disse blinienes aromatiske og kremete fylde passer utmerket til et glass lett, frisk hvitvin eller en forfriskende sitrusdrikk. Server dem gjerne med et glass prosecco for en festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bokhvete blini med røkelaks og kremost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bokhvete blini med røkelaks og kremost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bokhvete blini med røkelaks og kremost?▼
Total tilberedningstid for Bokhvete blini med røkelaks og kremost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bokhvete blini med røkelaks og kremost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bokhvete blini med røkelaks og kremost?▼
En porsjon av Bokhvete blini med røkelaks og kremost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
