Bul Dak (Koreansk ildkylling)
Oppskrift på bul dak, koreansk fire kylling, en krydret og smakfull rett som passer perfekt til middagen. Lær hvordan du lager denne populære koreanske retten hjemme.
Om denne retten
Bul Dak (Koreansk ildkylling) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, risvin, honning og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i små biter
- 2. 2 ss soyasaus
- 3. 2 ss risvin
- 4. 1 ss honning
- 5. 1 ss hvitt sukker
- 6. En klype malt svart pepper etter smak
- 7. Saus:
- 8. 1,2 dl hakket asiatisk pære
- 9. 1/4 løk
- 10. 2 jalapeñopepper, uten stilk
- 11. 3 ss chiliflak
- 12. 2 ss soyasaus
- 13. 1 ss honning
- 14. 1 ss hvitt sukker
- 15. 1 ss sesamolje
- 16. 3 fedd hvitløk
- 17. 1 ts sterk gul sennep
- 18. 1 ss olivenolje, eller etter smak
- 19. 1 grønn løk, skivet
- 20. 1 ts ristede sesamfrø, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 2 kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i små biter
- 2. 2 ss soyasaus
- 3. 2 ss risvin
- 4. 1 ss honning
- 5. 1 ss hvitt sukker
- 6. En klype malt svart pepper etter smak
- 7. Saus:
- 8. 1,2 dl hakket asiatisk pære
- 9. 1/4 løk
- 10. 2 jalapeñopepper, uten stilk
- 11. 3 ss chiliflak
- 12. 2 ss soyasaus
- 13. 1 ss honning
- 14. 1 ss hvitt sukker
- 15. 1 ss sesamolje
- 16. 3 fedd hvitløk
- 17. 1 ts sterk gul sennep
- 18. 1 ss olivenolje, eller etter smak
- 19. 1 grønn løk, skivet
- 20. 1 ts ristede sesamfrø, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland kylling, 2 spiseskjeer soyasaus, risvin, 1 spiseskje honning, 1 spiseskje sukker og svart pepper i en stor bolle. Mariner i kjøleskapet i 30 minutter.
- 22. Bland asiatisk pære, løk, jalapeño, rød pepperflak, 2 spiseskjeer soyasaus, 1 spiseskje honning, 1 spiseskje sukker, sesamolje, hvitløk og sennep i en blender; kjør til en jevn saus.
- 33. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kylling; stek til den er brunet, ca. 5 minutter. Øk varmen til medium-høy; hell i sausen. Kok til smakene har blandet seg, 3–4 minutter. Pynt med grønn løk og sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bul Dak (Koreansk ildkylling)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bul Dak (Koreansk ildkylling). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bul Dak (Koreansk ildkylling)?▼
Total tilberedningstid for Bul Dak (Koreansk ildkylling) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bul Dak (Koreansk ildkylling) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bul Dak (Koreansk ildkylling)?▼
En porsjon av Bul Dak (Koreansk ildkylling) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
