Buffalo Wings
Oppskrift på buffalo wings, klassiske krydrede kyllingvinger med en skarp og kremet saus, perfekte som forrett eller snacks
Om denne retten
Buffalo Wings er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele kyllingvinger, usaltet smør, liten fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 12 hele kyllingvinger
- 85 gram usaltet smør
- 1 liten fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl sterk saus
- 1/2 teskje kosher salt
Ingredienser
- 12 hele kyllingvinger
- 85 gram usaltet smør
- 1 liten fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl sterk saus
- 1/2 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en 6-liters kjele med en damprist og 2,5 cm vann i bunnen over høy varme, dekk til og kok opp.
- 3Fjern tuppene på vingene og kast dem eller spar dem til kraft. Bruk kjøkkensaks eller en kniv til å dele vingene ved leddet.
- 4Legg vingene i dampristen, dekk til, skru ned varmen til middels og damp i 10 minutter.
- 5Ta vingene ut av dampristen og tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- 6Legg vingene på en avkjølingsrist plassert i et stekebrett dekket med papirhåndklær, og sett det i kjøleskapet i 1 time.
- 7Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 8Bytt ut papirhåndklærne med bakepapir.
- 9Stek vingene på midterste rille i ovnen i 20 minutter.
- 10Vend vingene og stek ytterligere 20 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt og skinnet er gyllent.
- 11Mens kyllingen steker, smelt smøret i en liten bolle sammen med hvitløk.
- 12Hell dette, sammen med hot sauce og salt, i en stor bolle som rommer all kyllingen, og rør godt.
- 13Ta vingene ut av ovnen og overfør dem til bollen. Vend dem i sausen.
- 14Server varme.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo Wings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo Wings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo Wings?▼
Total tilberedningstid for Buffalo Wings er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo Wings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo Wings?▼
En porsjon av Buffalo Wings inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
