Buffalo Wing Ring med kylling og ost

Ingredienser

• 0,8 dl majones
• 0,8 dl blåmuggost
• 4 til 10,7 dl hvetemel
• 3 ss sukker
• 1,5 ts salt
• 2 pakker tørrgjær
• 0,6 dl smør
• 4 ss finhakket løk
• 1,8 dl melk
• 1,2 dl vann
• 1 egg
• 4,7 dl kokt kylling, revet eller i biter
• 0,8 dl kyllingvingesaus (buffalo saus)
• 1,2 dl pepper Jack-ost, revet
• 1,2 dl cheddarost, revet

Slik gjør du:

1. Bland majones og blåmuggost i en liten bolle. Sett blandingen i kjøleskapet.
2. Bland 1 til 1,5 dl mel, sukker, salt og tørrgjær i en stor bolle.
3. Smelt smør i en panne. Rør inn løk og la det surre i 1 til 2 minutter.
4. Tilsett melk og vann i pannen med smør og løk, og fjern fra varmen.
5. Rør deretter den varme væsken inn i de tørre ingrediensene.
6. Pisk inn egget og pisk i 2 minutter. Tilsett deretter nok mel til å få en myk deig.
7. Elt deigen i 4 til 6 minutter, til den er glatt og elastisk.
8. Dekk til deigen og la den hvile på et lett melet bord i 10 minutter.
9. Kjevle ut deigen til en rektangel på ca. 30 x 40 cm.
10. Smør deigen med blåmuggostblandingen. Fordel deretter kylling (skåret i biter), wingsaus og de revne ostene jevnt over deigen.
11. Rull sammen deigen som en julekake for å lage en ca. 40 cm lang rull.
12. Overfør rullen til en smurt bakeplate og form den til en ring. Klem sammen endene godt for å forsegle dem.
13. Lag 8 snitt i ringen, ca. halvveis ned i deigen, men ikke helt gjennom.
14. Stek ved 190°C i 30 til 35 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
15. Server ringen varm med selleristenger.