Buffalo-tempeh-sandwicher
Oppskrift på buffalo tempeh sliders - perfekte som forrett eller lunsj, med krydret buffalo-saus og ferske ingredienser. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse Buffalo-tempeh-sandwichene er et flott vegetarisk alternativ til den klassiske kyllingversjonen. Tempeh, en fermentert soyabønnerett fra Indonesia, fungerer perfekt som en mørk og saftig kjøtterstatning. Ved å kombinere den deilige tempehmarinadeen med friske, krassende grønnsakstoppinger, får du en sandwich som både smaker og ser utrolig god ut.
Ingredienser
- 3 (225 gram) pakker tempeh, skåret i 5 cm lange strimler
- 2 (12 væskeons) flasker Buffalo wings-saus (for eksempel Frank's® RedHot)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl smuldret blåmuggost, eller mer etter smak
- 2,4 dl hakket frisk koriander
- 1 stor grønn paprika, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger, eller mer etter smak
- 1/4 rød løk, i terninger
- 1 (150 gram) beger gresk yoghurt, eller etter behov
- 18 pitabrød, eller mer etter smak
Ingredienser
- 3 (225 gram) pakker tempeh, skåret i 5 cm lange strimler
- 2 (12 væskeons) flasker Buffalo wings-saus (for eksempel Frank's® RedHot)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl smuldret blåmuggost, eller mer etter smak
- 2,4 dl hakket frisk koriander
- 1 stor grønn paprika, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger, eller mer etter smak
- 1/4 rød løk, i terninger
- 1 (150 gram) beger gresk yoghurt, eller etter behov
- 18 pitabrød, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg tempeh i en stor bolle og dekk med Buffalo-saus. La det marinere i 10 til 20 minutter.
- 2Ta tempeh ut av Buffalo-sausen, og reserver sausen. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek tempeh i ett lag, i porsjoner, til den er gjennomvarm og lett brunet, ca. 3 minutter på hver side. Hell litt Buffalo-saus over tempeh igjen for å dekke den.
- 3Bland blåmuggost, koriander, grønn paprika, selleri og løk i en stor bolle. Rør inn nok gresk yoghurt til at toppingen akkurat binder seg.
- 4Fordel tempeh-bitene i pitabrød, og topp med en skje av toppingen. Avslutt med resten av Buffalo-sausen.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær tempeh for tynn - la den beholde litt tykkelse for best mulig konsistens.
- 2La tempeh-bitene absorbere Buffalo-sausen helt før du steker dem, for enda mer smak.
- 3Bruk en god, kremet gresk yoghurt i toppingen for å balansere de sterke smakene.
Serveringsforslag
Servér Buffalo-tempeh-sandwichene med spicy, friterte potetbåter og en frisk, grønn salat. En kald, frisk øl eller cider passer perfekt til denne smaksfulle sandwich-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo-tempeh-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo-tempeh-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo-tempeh-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Buffalo-tempeh-sandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo-tempeh-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo-tempeh-sandwicher?▼
En porsjon av Buffalo-tempeh-sandwicher inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
