Buffalo-Style Chicken Wings
Lær hvordan du lager saftige buffalo-style kylling wings hjemme. Enkelt oppskrift med krydret smak, perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Disse saftige, krydderfylte Buffalo-inspirerte kyllingvingene tar smakene av den klassiske amerikanske pubsnacken til et helt nytt nivå. Den velbalanserte, kremsige blåmuggostdressingen er perfekt til å bryte gjennom den sprøstekte, skarpe chilismaken. Denne retten er et must for enhver fåtting som liker litt action i munnfyllet!
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje cayennepepper
- 3. 1/2 teskje fint salt
- 4. Vegetabilsk olje, til steking
- 5. 900 gram kyllingvinger, delt ved leddet, spisstippene fjernet og kastet
- 6. 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 7. 0,6 dl sterk saus, eller etter smak
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 2,4 dl majones
- 10. 1,2 dl lettrømme
- 11. 2 spiseskjeer rømme
- 12. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 13. 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 14. 1,2 dl smuldret blåmuggost, for eksempel Maytag (omtrent 85 gram)
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16. Selleristenger, til servering
- 17. Gulrotstenger, til servering
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje cayennepepper
- 3. 1/2 teskje fint salt
- 4. Vegetabilsk olje, til steking
- 5. 900 gram kyllingvinger, delt ved leddet, spisstippene fjernet og kastet
- 6. 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 7. 0,6 dl sterk saus, eller etter smak
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 2,4 dl majones
- 10. 1,2 dl lettrømme
- 11. 2 spiseskjeer rømme
- 12. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 13. 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 14. 1,2 dl smuldret blåmuggost, for eksempel Maytag (omtrent 85 gram)
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16. Selleristenger, til servering
- 17. Gulrotstenger, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer
- 22. Til vingene: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg ett stort eller to små bakepapirkledde stekeplater med aluminiumsfolie.
- 33. Visp sammen mel, cayennepepper og salt i en stor bolle.
- 44. Varm opp 5 centimeter olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme til et dypfriteringstermometer viser 190 grader Celsius. Arbeid i 3 omganger, vend vingene i melblandingen og friter dem til de er lett brune, 10 til 12 minutter per batch. Overfør vingene med en hullsleiv til en tallerken med tørkepapir. (Pass på at oljen når riktig temperatur igjen før du friterer neste batch.)
- 55. Bland smør, hot sauce og sitronsaft i en stor bolle. Vend de friterte vingene i hot sauce-blandingen; overfør vingene og sausen til de forberedte stekeplatene. Stek, og snu vingene av og til, til de er sprø og har absorbert mesteparten av sausen, omtrent 35 minutter.
- 66. Til blåmuggostdressing: Visp sammen majones, halvparten og halv, rømme, sitronsaft, salt, Worcestershire-saus og 1/4 kopp blåmuggost i en middels bolle til det er jevnt. Rør forsiktig inn resten av blåmuggosten, og smak til med pepper. Bruk umiddelbart, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager. (Gir ca. 2 1/2 kopper dressing.)
- 77. Overfør vingene til et serveringsfat og server med blåmuggostdressing samt selleri- og gulrotstenger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen når riktig frityrtemperatur før du legger i vingene - det er nøkkelen til at de blir sprø utenpå og møre inni.
- 2Bytt ut blåmuggost med andre oste som Roquefort eller Gorgonzola hvis du foretrekker en enda kraftigere smak.
- 3Meng litt honning inn i sausen for en deilig sødmefull kontrast til den skarpe chilismaken.
Serveringsforslag
Servér de krydrete kyllingvingene med den kremsige blåmuggostdressingen og sprø selleri- og gulrotstenger for en perfekt balansert og mettende forrett eller snack. En iskald øl eller sitronvann er også et flott valg til disse spicy skapningene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo-Style Chicken Wings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo-Style Chicken Wings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo-Style Chicken Wings?▼
Total tilberedningstid for Buffalo-Style Chicken Wings er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo-Style Chicken Wings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo-Style Chicken Wings?▼
En porsjon av Buffalo-Style Chicken Wings inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
