Klassiske Buffalo kyllingvinger med blåmuggostdressing
Lær å lage autentiske Buffalo kyllingvinger hjemme. Enkel oppskrift med sprø vinger og kremet blåmuggostdressing, perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Sergio Arreola på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts fint salt
- Vegetabilsk olje, til steking
- 900 g kyllingvinger, delt ved leddet, spisstippene fjernet
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl sterk saus, eller etter smak
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2.4 dl majones
- 1.2 dl lettrømme
- 2 ss rømme
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts Worcestershire-saus
- 1.2 dl smuldret blåmuggost (ca. 85 g)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Selleristenger, til servering
- Gulrotstenger, til servering
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts fint salt
- Vegetabilsk olje, til steking
- 900 g kyllingvinger, delt ved leddet, spisstippene fjernet
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl sterk saus, eller etter smak
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2.4 dl majones
- 1.2 dl lettrømme
- 2 ss rømme
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts Worcestershire-saus
- 1.2 dl smuldret blåmuggost (ca. 85 g)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Selleristenger, til servering
- Gulrotstenger, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kle ett stort eller to små stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- Visp sammen mel, cayennepepper og salt i en stor bolle.
- Varm opp 5 cm olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme til et dypfriteringstermometer viser 190 grader Celsius.
- Arbeid i 3 omganger: vend vingene i melblandingen og friter dem til de er lett brune, 10 til 12 minutter per omgang. Overfør vingene med en hullsleiv til en tallerken med tørkepapir. Pass på at oljen når riktig temperatur igjen før du friterer neste omgang.
- Bland smør, sterk saus og sitronsaft i en stor bolle. Vend de friterte vingene i sausblandingen.
- Overfør vingene og sausen til de forberedte stekebrettene. Stek, og snu vingene av og til, til de er sprø og har absorbert mesteparten av sausen, omtrent 35 minutter.
- Til blåmuggostdressing: Visp sammen majones, lettrømme, rømme, sitronsaft, salt, Worcestershire-saus og 0.6 dl blåmuggost i en middels bolle til det er jevnt.
- Rør forsiktig inn resten av blåmuggosten, og smak til med pepper. Bruk umiddelbart, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Overfør vingene til et serveringsfat og server med blåmuggostdressing samt selleri- og gulrotstenger.
Om denne retten
Disse saftige, krydderfylte Buffalo-inspirerte kyllingvingene tar smakene av den klassiske amerikanske pubsnacksen til et helt nytt nivå. Den velbalanserte, kremete blåmuggostdressingen er perfekt til å bryte gjennom den sprøstekte, skarpe chilismaken. Denne retten er et must for alle som liker litt action i munnfyllet!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen når riktig frityrtemperatur før du legger i vingene – det er nøkkelen til at de blir sprø utenpå og møre inni.
- 2Bytt ut blåmuggost med andre oster som Roquefort eller Gorgonzola hvis du foretrekker en enda kraftigere smak.
- 3Meng litt honning inn i sausen for en deilig sødmefull kontrast til den skarpe chilismaken.
Serveringsforslag
Servér de krydrede kyllingvingene med den kremete blåmuggostdressingen og sprø selleri- og gulrotstenger for en perfekt balansert og mettende forrett eller snack. En iskald øl eller sitronvann er også et flott valg til disse spicy skapningene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske Buffalo kyllingvinger med blåmuggostdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske Buffalo kyllingvinger med blåmuggostdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske Buffalo kyllingvinger med blåmuggostdressing?▼
Total tilberedningstid for Klassiske Buffalo kyllingvinger med blåmuggostdressing er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske Buffalo kyllingvinger med blåmuggostdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske Buffalo kyllingvinger med blåmuggostdressing?▼
En porsjon av Klassiske Buffalo kyllingvinger med blåmuggostdressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
