Buffalo-stil laks
Oppdag hvordan du lager buffalo-style laks med krydret saus og sprø tekstur. Perfekt for en smakfull hovedrett på en kveld med venner eller familie.
Om denne retten
Denne klassiske buffalostilen laks tar deg rett til hjertet av den amerikanske Sydstatene. Med en uimotståelig kombinasjon av kremet blåmuggost, sterk chilisaus og søt lønnesirup, blir dette en smakseksplosjon du sent vil glemme. Perfekt for en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer sterk saus
- 1 spiseskje lønnesirup
- 1/4 teskje paprika
- Kosher-salt
- 3 spiseskjeer smuldret blåmuggost
- 2 spiseskjeer lett naturell yoghurt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 pakke babyruccola på 140 gram
- 3 stilker selleri, tynne skiver
- 2 gulrøtter, tynne skiver
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 4 fileter av laks uten skinn, hver på 140 gram (ca. 2,5 cm tykk)
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer sterk saus
- 1 spiseskje lønnesirup
- 1/4 teskje paprika
- Kosher-salt
- 3 spiseskjeer smuldret blåmuggost
- 2 spiseskjeer lett naturell yoghurt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 pakke babyruccola på 140 gram
- 3 stilker selleri, tynne skiver
- 2 gulrøtter, tynne skiver
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 4 fileter av laks uten skinn, hver på 140 gram (ca. 2,5 cm tykk)
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Lag sausen: Bland smør, hot saus, lønnesirup, paprika og en klype salt i en liten mikrobølgesikker bolle; varm opp i mikrobølgeovnen til smøret smelter, ca. 30 sekunder. Visp for å blande. Forvarm en grill eller grillpanne til middels varme. Visp blåmuggost, yoghurt, sitronsaft, 1 spiseskje vann, 2 teskjeer av den forberedte sausen og 1/4 teskje salt i en stor bolle. Tilsett ruccola, selleri og gulrøtter, og sett til side (ikke vend dem). Pensle grillen med vegetabilsk olje. Krydre laksen med salt. Grill, pensle av og til med sausen, til den er merket og akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Vend salaten og smak til med salt og pepper. Server med laksen og resten av sausen.
- 2Fotografi av Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig laks for best resultat.
- 2Ikke vær redd for å bruke litt mer blåmuggost enn oppskriften sier - den gir en fantastisk cremet konsistens.
- 3For ekstra sprø skalldeler, kan du pensle laksen med litt olje før du griller den.
Serveringsforslag
Servér den buffalostekte laksen med den friske salatblandingen av ruccola, selleri og gulrot. En kjølig og frisk tzatziki-inspirert dressing tilfører en behagelig kontrast til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo-stil laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo-stil laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo-stil laks?▼
Total tilberedningstid for Buffalo-stil laks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo-stil laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo-stil laks?▼
En porsjon av Buffalo-stil laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
