Sprø Buffalo-reker med krydret saus
Oppskrift på sprø og krydrede Buffalo-reker, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Tahir Xəlfə på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss kreolsk krydderblanding
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss malt cayennepepper
- 1 ts løkpulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 450 g store reker, skrelte og renset med halen på
- 9.5 dl olje til steking
- BUFFALO-SAUS:
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 ss smør
- 170 g sterk peppersaus
- 1 ts malt cayennepepper
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss kreolsk krydderblanding
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss malt cayennepepper
- 1 ts løkpulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 450 g store reker, skrelte og renset med halen på
- 9.5 dl olje til steking
- BUFFALO-SAUS:
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 ss smør
- 170 g sterk peppersaus
- 1 ts malt cayennepepper
Slik gjør du:
- I en stor, gjenlukkbar plastpose blander du sammen mel, kreolsk krydderblanding, hvitløkspulver, cayennepepper, løkpulver og svart pepper. Lukk posen og rist et par ganger for å blande ingrediensene godt.
- Skyll rekene i kaldt vann og legg dem i plastposen med melblandingen. Lukk posen og rist for å dekke alle rekene godt med melblandingen.
- Legg de dekkede rekene på et bakepapirkledd stekebrett og sett det i kjøleskapet i 15 til 20 minutter. Spar resten av melblandingen i posen.
- I en bolle visper du sammen finhakket hvitløk, smør, sterk peppersaus og cayennepepper; sett til side.
- Varm opp oljen i en gryte til 190 grader Celsius.
- Ta rekene ut av kjøleskapet og rist dem en gang til i melblandingen.
- Legg rekene i den varme oljen og stek til de er rosa, ca. 2 til 3 minutter.
- Vend rekene umiddelbart i buffalo-sausen etter steking.
Om denne retten
Disse sprø, buffalo-smaksatte rekene er et must for alle som elsker en god, knasende forrett. Den usannsynlige kombinasjonen av saftige, store reker og den intense, krydrede buffalo-sausen skaper en smakseksplosjon som virkelig setter tungen i sving. Oppskriften er en arv fra den amerikanske sydstatstradisjonen, men den passer perfekt til enhver festlig anledning her til lands.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er godt varm før du legger i rekene – dette er nøkkelen til den perfekte sprøheten.
- 2La rekene hvile i kjøleskapet etter at de er dekket i melblandingen – dette hjelper ingrediensene til å feste seg skikkelig.
- 3Bruk en sterk peppersaus av god kvalitet for å få den riktige balansen av hete og syre i buffalo-sausen.
Serveringsforslag
Disse rekene er et fantastisk utgangspunkt for en festlig forrett. Server dem varme, med en kremet, kjølig dipp som for eksempel ranch eller blåmuggost, samt friske grønnsaker som selleristenger og gulrot for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø Buffalo-reker med krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø Buffalo-reker med krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø Buffalo-reker med krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Sprø Buffalo-reker med krydret saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø Buffalo-reker med krydret saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø Buffalo-reker med krydret saus?▼
En porsjon av Sprø Buffalo-reker med krydret saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
