Krydrede Buffalo Nachos med Kylling og Blåmuggost

Ingredienser

• 0.6 dl hot saus, for eksempel Frank's RedHot
• 115 g usaltet smør
• 1 fedd hvitløk, knust
• 1 ferdiggrillet kylling
• 0.8 dl kremfløte
• 1 ss kremfløte
• 0.6 dl smuldret blåmuggost, myknet
• 170 g lavsaltet eller usaltet tortillachips
• 1 stilk selleri, delt på langs og i tynne skiver
• 2 ss hakkede selleriblader
• 2.4 dl revet hvit Cheddar

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Bland hot saus, smør og hvitløk i en liten kjele og la det småkoke over middels lav varme.
3. Kok til sausen er litt tykk, ca. 15 minutter. Fjern hvitløken.
4. Riv kjøttet av kyllingen og kast skinnet. Riv kjøttet i små biter (du skal ha omtrent 5 dl).
5. Bland kyllingkjøttet i en bolle med 1.2 dl av sausen.
6. Visp sammen 0.8 dl kremfløte og blåmuggost i en annen bolle.
7. Fordel tortillachips jevnt på en stor pizzastein eller en ovnsfast stekepanne kledd med bakepapir.
8. Fordel kyllingen oppå chipsen, og skje deretter 0.6 dl mer saus over kjøttet og chipsen.
9. Strø over skivet selleri og Cheddarost jevnt.
10. Legg en klatt av halvparten av blåmuggostsausen oppå, og reserver resten til ekstra topping.
11. Stek til det er varmt og osten har smeltet, ca. 10 minutter.
12. Topp med selleribladene.
13. Rør inn den gjenværende spiseskjeen med kremfløte i den reserverte blåmuggostsausen og drypp over de ferdige nachosene.