Buffalo-meksikanske reker på spyd
Lær å lage smakfulle buffalo mexican reker skewers med denne enkle oppskriften. Perfekt til sommergrilling eller som forrett. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse Buffalo-meksikanske rekespydene er en smaksfull og leken forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Kombinasjonen av krydrete, smørkokte reker og en saus med en velbalansert blanding av sødme, syre og hete er en ekte ganefryd. Oppskriften er inspirert av den ikoniske Buffalo-sausen fra USA, men med en krydret, meksikansk vri som gir et spennende og uventet preg.
Ingredienser
- 1. 1. 8 spiseskjeer (1 stang) smør
- 2. 1,2 dl sterk saus, for eksempel Frank's RedHot
- 3. 1 teskje chilipulver
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 teskje hvitvinseddik
- 6. 900 gram store reker, skrelte og rensede
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. Gulrotstaver, til dypping
- 9. Selleristenger, til dypping
- 10. Blåmuggostdressing, til servering
Ingredienser
- 1. 1. 8 spiseskjeer (1 stang) smør
- 2. 1,2 dl sterk saus, for eksempel Frank's RedHot
- 3. 1 teskje chilipulver
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 teskje hvitvinseddik
- 6. 900 gram store reker, skrelte og rensede
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. Gulrotstaver, til dypping
- 9. Selleristenger, til dypping
- 10. Blåmuggostdressing, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: grillspyd
- 33. Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- 44. I en middels stor kjele, tilsett smør, hot sauce og chilipulver over middels høy varme. Når smøret har smeltet, tilsett hvitløk og eddik, og la det surre til det suser og er aromatisk, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen. Sett til side noen spiseskjeer av sausen til senere bruk.
- 55. Tre tre reker på hvert spyd. Strø reken med salt og pepper på begge sider. Plasser rekene på grillen og kok i 3 til 4 minutter på hver side, pensle med sausen de siste minuttene av grilling.
- 66. Ta rekene av grillen og legg dem på et fat. Drypp den reserverte sausen over spydene. Server rekespydene med gulrøtter, stangselleri og kremet blåmuggostdressing.
Tips og Varianter
- 1Ikke la rekene koke for lenge - de skal fortsatt være møre og saftige.
- 2Bruk en god kvalitet hot sauce, gjerne en som er litt tykkere og mer kompleks i smaken enn en vanlig Tabasco.
- 3Tørk rekene godt før du trær dem på spydene, slik at marinaden fester seg bedre.
Serveringsforslag
Servér rekespydene med friske grønnsaker som gulrot og selleri, samt en kremet blåmuggostdressing for en vellykket og balansert smaksopplevelse. Et glass kald, sprød hvitvin er et perfekt ledsagerbåtdrikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo-meksikanske reker på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo-meksikanske reker på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo-meksikanske reker på spyd?▼
Total tilberedningstid for Buffalo-meksikanske reker på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo-meksikanske reker på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo-meksikanske reker på spyd?▼
En porsjon av Buffalo-meksikanske reker på spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
