Buffalo kyllinglollies med blåmuggostdipp
Lær hvordan du lager smakfulle buffalo kyllinglollies med en deilig blåmuggostdipp. Perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 ss selleriblader, pluss mer til pynt
- 0.5 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1 middels selleristilk, hakket (ca. 0.8 dl)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 lite sjalottløk, hakket (ca. 0.8 dl)
- 680 g kyllingkjøttdeig
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl cayenne hot peppersaus, for eksempel Frank's Red Hot
- 2 ss honning
- 2 ss ketchup
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl kulturmelk
- 2 ts sitronsaft
- 115 g blåmuggost, smuldret
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje, til grilling
Ingredienser
- 2 ss selleriblader, pluss mer til pynt
- 0.5 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1 middels selleristilk, hakket (ca. 0.8 dl)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 lite sjalottløk, hakket (ca. 0.8 dl)
- 680 g kyllingkjøttdeig
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl cayenne hot peppersaus, for eksempel Frank's Red Hot
- 2 ss honning
- 2 ss ketchup
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl kulturmelk
- 2 ts sitronsaft
- 115 g blåmuggost, smuldret
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje, til grilling
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Seksten 15 cm spyd, bløtlagt i vann.
- For buffalo-kyllingen:
- Ha selleriblader, salt, svart pepper, selleristilker, hvitløk og sjalottløk i en foodprosessor og puls til det er finhakket.
- Overfør blandingen til en middels stor bolle og tilsett kyllingen. Bland forsiktig med hendene for å kombinere.
- Dekk bollen og sett den i kjøleskapet for å la smakene blande seg og marinere kyllingen, ca. 30 minutter.
- Form 55-60 g av blandingen rundt hvert spyd, og tre den trekvart gjennom.
- Plasser spydene på et bakepapirkledd stekebrett og sett dem i kjøleskapet i ca. 20 minutter.
- I mellomtiden, for sausen:
- Smelt smør i en liten kjele over middels varme.
- Tilsett hot sauce, honning og ketchup, og rør for å blande.
- La det småkoke over middels varme og kok til det er litt tykkere, ca. 20 minutter.
- For dippesausen:
- Mens sausen koker, blander du majones, kulturmelk, sitronsaft og 55 g blåmuggost i en blender til det er glatt.
- Skrap sausen over i en middels stor bolle, rør inn de resterende 60 g blåmuggost og strø over salt og svart pepper.
- For koking:
- Forbered en grill for direkte varmegrilling over middels-høy varme.
- Pensle grillristen med et håndkle dyppet i 2 ss rapsolje.
- Legg spydene på grillen og grill til de er lett forkullet, ca. 2 minutter.
- Venn spydene og pensle med den varme smør- og hot sauce-blandingen.
- Fortsett å grille spydene, vend og pensle med sausen til de er gjennomstekte, ca. 5 minutter.
- Ta spydene av grillen og pensle med resten av sausen.
- Server med blåmuggost-dipp og pynt med flere selleriblader.
Om denne retten
Buffalo kyllinglollies med blåmuggostdipp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer selleriblader, pluss mer til pynt, kosher salt, nykvernet pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo kyllinglollies med blåmuggostdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo kyllinglollies med blåmuggostdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo kyllinglollies med blåmuggostdipp?▼
Total tilberedningstid for Buffalo kyllinglollies med blåmuggostdipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo kyllinglollies med blåmuggostdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo kyllinglollies med blåmuggostdipp?▼
En porsjon av Buffalo kyllinglollies med blåmuggostdipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
