Buffalo kyllinglollies
Lær hvordan du lager deilige buffalo kylling lollies med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks for alle anledninger.
Om denne retten
Buffalo kyllinglollies er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer selleriblader, pluss mer til pynt, kosher salt, nykvernet pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 ss selleriblader, pluss mer til pynt
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet pepper
- 1 middels selleristilk, hakket (ca. 0,8 dl)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 lite sjalottløk, hakket (ca. 0,8 dl)
- 680 gram kyllingkjøttdeig
- 2 ss usaltet smør
- 1,2 dl cayennehot peppersaus, for eksempel Frank's Red Hot
- 2 ss honning
- 2 ss ketchup
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl kulturmelk
- 2 ts sitronsaft
- 115 gram blåmuggost, smuldret
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje, til grilling
Ingredienser
- 2 ss selleriblader, pluss mer til pynt
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet pepper
- 1 middels selleristilk, hakket (ca. 0,8 dl)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 lite sjalottløk, hakket (ca. 0,8 dl)
- 680 gram kyllingkjøttdeig
- 2 ss usaltet smør
- 1,2 dl cayennehot peppersaus, for eksempel Frank's Red Hot
- 2 ss honning
- 2 ss ketchup
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl kulturmelk
- 2 ts sitronsaft
- 115 gram blåmuggost, smuldret
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje, til grilling
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Seksten 6-tommers spyd, bløtlagt i vann.
- 2For buffalo-kyllingen: Legg selleriblader, salt, svart pepper, selleristilker, hvitløk og sjalottløk i en food processor og puls til det er finhakket. Overfør blandingen til en middels stor bolle og tilsett kyllingen. Bland forsiktig med hendene for å kombinere. Dekk bollen og sett den i kjøleskapet for å la smakene blande seg og marinere kyllingen, ca. 30 minutter.
- 3Form 2 gram av blandingen rundt hvert spyd, og tre den trekvart gjennom. Plasser spydene på et bakepapirkledd stekebrett og sett dem i kjøleskapet i ca. 20 minutter.
- 4I mellomtiden smelter du smør i en liten kjele over middels varme. Tilsett hot sauce, honning og ketchup, og rør for å blande. La det småkoke over middels varme og kok til det er litt tykkere, ca. 20 minutter.
- 5For dippesausen: Mens sausen koker, blander du majones, kulturmelk, sitronsaft og 2 gram blåmuggost i en blender til det er glatt. Skrap sausen over i en middels stor bolle, rør inn de resterende 2 gram blåmuggost og strø over salt og svart pepper.
- 6For koking: Forbered en grill for direkte varmegrilling over middels-høy varme. Pensle grillristen med et håndkle dyppet i 2 spiseskjeer rapsolje. Legg spydene på grillen og grill til de er lett forkullede, ca. 2 minutter. Vend spydene og pensle med den varme smør- og hot sauce-blandingen. Fortsett å grille spydene, vend og pensle med sausen til de er gjennomstekte, ca. 5 minutter. Ta spydene av grillen og pensle med resten av sausen. Server med blåmuggost-dipp og pynt med flere selleriblader.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo kyllinglollies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo kyllinglollies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo kyllinglollies?▼
Total tilberedningstid for Buffalo kyllinglollies er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo kyllinglollies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo kyllinglollies?▼
En porsjon av Buffalo kyllinglollies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
