Buffalo kjøttkake med spinat og ovnsbakte småpoteter
Lær hvordan du lager en smakfull buffalo meatloaf med frisk spinat og sprø ovnsbakte småpoteter. En sunn og deilig hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Buffalo kjøttkake med spinat og ovnsbakte småpoteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, fordelt, hakket rød løk, spiseskje hakket fersk salvie. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram baby Yukon Gold- eller gule hollandske poteter
- 5 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- 1 ½ kopp hakkede crimini (baby bella) sopp
- 2,4 dl hakket rød løk
- 1 spiseskje hakket fersk salvie
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 455 gram kjøtt av bison
- 1 stort egg
- ¾ kopp tomatsaus, fordelt
- ½ kopp panko (japanske brødsmuler)*
- ½ teskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ¼ teskje tørket knust rød pepper
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2 poser à 5 gram fersk spinat
Ingredienser
- 455 gram baby Yukon Gold- eller gule hollandske poteter
- 5 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- 1 ½ kopp hakkede crimini (baby bella) sopp
- 2,4 dl hakket rød løk
- 1 spiseskje hakket fersk salvie
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 455 gram kjøtt av bison
- 1 stort egg
- ¾ kopp tomatsaus, fordelt
- ½ kopp panko (japanske brødsmuler)*
- ½ teskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ¼ teskje tørket knust rød pepper
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2 poser à 5 gram fersk spinat
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Vend potetene med 1 spiseskje olje i en middels stor bolle. Legg dem på et 33x23 cm stekebrett med opphøyde kanter eller i en stekepanne. Strø over salt. Stek i 20 minutter. I mellomtiden varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett sopp og løk; sautér til sopp begynner å bli brun og løk er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Ta av varmen; bland inn salvie og timian. La det avkjøle litt. Bland buffalo, sopptilberedning, egg, 1/2 kopp tomatsaus, panko, salt og pepper i en stor bolle. Skyv potetene til sidene av stekebrettet; form buffalo-blandingen til en 15x8 cm stor brødform midt på brettet. Stek i 30 minutter. Bland 1/4 kopp tomatsaus og rød paprika i en liten bolle. Hell over kjøttkaken. Stek i ytterligere 20 minutter. Ta ut av ovnen; la den hvile mens du forbereder spinaten. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje og hvitløk i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett spinat og vend til den er visnet, ca. 3 minutter. Krydre med salt etter smak. Skjær kjøttkaken i skiver; server potetene og spinaten ved siden av.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Vend potetene med 1 spiseskje olje i en middels stor bolle. Legg dem på et 33x23 cm stekebrett med opphøyde kanter eller i en stekepanne. Strø over salt. Stek i 20 minutter.
- 3I mellomtiden varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett sopp og løk; sautér til sopp begynner å bli brun og løk er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Ta av varmen; bland inn salvie og timian. La det avkjøle litt.
- 4Bland buffalo, sopptilberedning, egg, 1/2 kopp tomatsaus, panko, salt og pepper i en stor bolle. Skyv potetene til sidene av stekebrettet; form buffalo-blandingen til en 15x8 cm stor brødform midt på brettet. Stek i 30 minutter. Bland 1/4 kopp tomatsaus og rød paprika i en liten bolle. Hell over kjøttkaken. Stek i ytterligere 20 minutter. Ta ut av ovnen; la den hvile mens du forbereder spinaten. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje og hvitløk i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett spinat og vend til den er visnet, ca. 3 minutter. Krydre med salt etter smak. Skjær kjøttkaken i skiver; server potetene og spinaten ved siden av.
- 5*Finnes i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder og i asiatiske markeder.
- 6*Finnes i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder og i asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo kjøttkake med spinat og ovnsbakte småpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo kjøttkake med spinat og ovnsbakte småpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo kjøttkake med spinat og ovnsbakte småpoteter?▼
Total tilberedningstid for Buffalo kjøttkake med spinat og ovnsbakte småpoteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo kjøttkake med spinat og ovnsbakte småpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo kjøttkake med spinat og ovnsbakte småpoteter?▼
En porsjon av Buffalo kjøttkake med spinat og ovnsbakte småpoteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
