Buffalo kjøttdeigbrød
Oppskrift på buffalo meat loaf - en saftig og smakfull kjøttrett laget med buffalo kjøtt. Perfekt for helgekosen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Dette er ikke bare et vanlig kjøttdeigbrød, men en smakfull og spennende variant som tar inspirasjon fra den klassiske Buffalo-stilen. Kjøttdeigen er krydret med Worcestershire-saus og ketchup, som gir den en deilig balanse mellom søt og krydder. Sammen med den sprøstekte sjalottløken og de sødmefulle plommetomatene, får vi en rett som er både komfortabel og sofistikert. Perfekt for å imponere gjestene dine ved neste middagsselskap!
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakket løk
- 2. 2 selleristenger, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 3. 1 gulrot, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. 1 ss hakket hvitløk
- 5. 3 ts vegetabilsk olje
- 6. 1,8 dl finhakkede ferske brødsmuler
- 7. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 8. 1 stort egg
- 9. 2 ss ketchup
- 10. 1 ss Worcestershire-saus
- 11. 2 ts salt
- 12. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 13. 800 g reinsdyrkjøttdeig
- 14. 6 sjalottløk, kuttet i 1/3-tommers båter
- 15. 6 plommetomater, hver kuttet i 6 båter
- 16. 0,8 dl vann
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakket løk
- 2. 2 selleristenger, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 3. 1 gulrot, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. 1 ss hakket hvitløk
- 5. 3 ts vegetabilsk olje
- 6. 1,8 dl finhakkede ferske brødsmuler
- 7. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 8. 1 stort egg
- 9. 2 ss ketchup
- 10. 1 ss Worcestershire-saus
- 11. 2 ts salt
- 12. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 13. 800 g reinsdyrkjøttdeig
- 14. 6 sjalottløk, kuttet i 1/3-tommers båter
- 15. 6 plommetomater, hver kuttet i 6 båter
- 16. 0,8 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Kok løk, selleri, gulrot og hvitløk i 2 teskjeer olje i en stor non-stick panne over middels varme til løken er myk. Overfør til en stor bolle og rør inn brødsmuler, persille, egg, ketchup, Worcestershire-saus, salt og pepper. Rør inn buffalo (ikke overbland) og form blandingen til en oval brødform på 25 x 10 cm i en stor, lav metallbakeplate. Vend sjalottløk og tomater med den gjenværende teskjeen olje og salt og pepper etter smak, og fordel rundt kjøttdeigen. Stek midt i ovnen i 1 time og 10 minutter, eller til en steketermometer som er satt inn 5 cm i midten viser 71°C. Overfør kjøttdeigen og grønnsakene til et serveringsfat og la det hvile i 10 minutter. Mens kjøttdeigen hviler, avfett stekeplaten med vann over middels varme, skrap opp de brune bitene, og sil over i en bolle gjennom en fin sil. Server kjøttdeigen med sjalottløk, tomater og saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og mager reinsdyrkjøttdeig for best resultat.
- 2Husk å ikke overbland kjøttdeigen når du blander den - la den være litt grovkornet for rikere tekstur.
- 3Hent ut mest mulig smak ved å skrape opp de brune stekeskorpene i pannen og servere dem over rettent.
Serveringsforslag
Denne Buffalo-inspirerte kjøttdeigformen er perfekt å servere sammen med en frisk salat eller noen dampede grønnsaker for å balansere de kraftige smakene. Et glass tørr rødvin eller et lettøl vil også passe utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo kjøttdeigbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo kjøttdeigbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo kjøttdeigbrød?▼
Total tilberedningstid for Buffalo kjøttdeigbrød er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo kjøttdeigbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo kjøttdeigbrød?▼
En porsjon av Buffalo kjøttdeigbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
