Oppskrift på kjøttbrød av reinsdyr | Saftig og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl hakket løk

2 selleristenger, kuttet i 0.5 cm terninger

1 gulrot, kuttet i 0.5 cm terninger

1 ss hakket hvitløk

3 ts vegetabilsk olje

1.8 dl finhakkede ferske brødsmuler

1.2 dl hakket fersk flatbladpersille

1 stort egg

2 ss ketchup

1 ss Worcestershire-saus

2 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

800 g reinsdyrkjøttdeig

6 sjalottløk, kuttet i 0.8 cm båter

6 plommetomater, hver kuttet i 6 båter

0.8 dl vann

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl hakket løk

2 selleristenger, kuttet i 0.5 cm terninger

1 gulrot, kuttet i 0.5 cm terninger

1 ss hakket hvitløk

3 ts vegetabilsk olje

1.8 dl finhakkede ferske brødsmuler

1.2 dl hakket fersk flatbladpersille

1 stort egg

2 ss ketchup

1 ss Worcestershire-saus

2 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

800 g reinsdyrkjøttdeig

6 sjalottløk, kuttet i 0.8 cm båter

6 plommetomater, hver kuttet i 6 båter

0.8 dl vann

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C.

Kok løk, selleri, gulrot og hvitløk i 2 ts olje i en stor non-stick panne over middels varme til løken er myk.

Overfør til en stor bolle og rør inn brødsmuler, persille, egg, ketchup, Worcestershire-saus, salt og pepper.

Rør inn reinsdyrkjøttdeigen (ikke overbland) og form blandingen til en oval brødform på 25 x 10 cm i en stor, lav metallbakeplate.

Venn sjalottløk og tomater med den gjenværende teskjeen olje og salt og pepper etter smak, og fordel rundt kjøttdeigen.

Stek midt i ovnen i 1 time og 10 minutter, eller til en steketermometer som er satt inn 5 cm i midten viser 71°C.

Overfør kjøttdeigen og grønnsakene til et serveringsfat og la det hvile i 10 minutter.

Mens kjøttdeigen hviler, avfett stekeplaten med vann over middels varme, skrap opp de brune bitene, og sil over i en bolle gjennom en fin sil.

Server kjøttdeigen med sjalottløk, tomater og saus.

Om denne retten

Dette er et smakfullt og spennende kjøttbrød som tar inspirasjon fra klassiske smaker. Reinsdyrkjøttdeigen er krydret med Worcestershire-saus og ketchup, som gir en deilig balanse mellom søtt og krydret. Sammen med den sprøstekte sjalottløken og de sødmefulle plommetomatene, får vi en rett som er både komfortabel og sofistikert. Perfekt for å imponere gjestene dine ved neste middagsselskap!

Tips og Varianter

1Bruk fersk og mager reinsdyrkjøttdeig for best resultat.

2Husk å ikke overblande kjøttdeigen når du blander den – la den være litt grovkornet for rikere tekstur.

3Hent ut mest mulig smak ved å skrape opp de brune stekeskorpene i pannen og servere dem over retten.

Serveringsforslag

Denne kjøttbrødformen er perfekt å servere sammen med en frisk salat eller noen dampede grønnsaker for å balansere de kraftige smakene. Et glass tørr rødvin eller et lettøl vil også passe utmerket til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kjøttbrød av reinsdyr med sjalottløk og tomat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttbrød av reinsdyr med sjalottløk og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kjøttbrød av reinsdyr med sjalottløk og tomat?▼

Total tilberedningstid for Kjøttbrød av reinsdyr med sjalottløk og tomat er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kjøttbrød av reinsdyr med sjalottløk og tomat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kjøttbrød av reinsdyr med sjalottløk og tomat?▼

En porsjon av Kjøttbrød av reinsdyr med sjalottløk og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.