Buffalo-buffalomakerboller
Lær hvordan du lager deilige buffalo-buffalo kjøttboller. En enkel oppskrift på smakfulle kjøttboller med buffalo kjøtt, perfekt for middagen.
Om denne retten
Disse kjøttbollene er en smakfull hyllest til amerikansk cowboy-kultur og det ville bison-kjøttet. De er laget med mør bisonkjøttdeig, som gir en kraftig, litt nøtteaktig smak, og de er kokt i en saus av Buffalo-krydder og fyldig kyllingbuljong. Resultatet er en komfortabel, varmende rett som er perfekt for kjølige høstkvelder.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til pensling
- 2,4 dl rømme
- 1,8 dl panko-rasp
- 1 stort egg
- 3 gulrøtter
- 3 stilker selleri pluss 1 spiseskje hakkede selleriblader
- 450 gram bison- eller storfekjøttdeig
- 4 vårløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 1,8 dl Buffalo hot sauce
- 1,2 dl ketchup
- 1,2 dl smuldret blåmuggost (55 gram)
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til pensling
- 2,4 dl rømme
- 1,8 dl panko-rasp
- 1 stort egg
- 3 gulrøtter
- 3 stilker selleri pluss 1 spiseskje hakkede selleriblader
- 450 gram bison- eller storfekjøttdeig
- 4 vårløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 1,8 dl Buffalo hot sauce
- 1,2 dl ketchup
- 1,2 dl smuldret blåmuggost (55 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og børst en bakeplate lett med vegetabilsk olje. Bland 2 spiseskjeer rømme, panko og egg i en stor bolle; la det stå i 5 minutter.
- 2Riv 1 gulrot og 1 selleristang i bollen med panko-blandingen. Tilsett kjøttet, selleribladene, halvparten av vårløken, persillen, hvitløken, cayennepepper og 1/2 teskje salt, og bland med hendene til det er godt kombinert. Fukt hendene og form blandingen til 36 små kjøttboller (ca. 2,5 cm i diameter); legg dem på den forberedte bakeplaten. Stek til de er godt brunet og gjennomstekt, ca. 12 minutter.
- 3I mellomtiden smelter du smør i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett resten av vårløken og kok til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett kyllingkraft, hot sauce og ketchup; kok opp, og skru deretter ned varmen til middels lav. La det småkoke til sausen tykner litt, ca. 8 minutter. Legg kjøttbollene i sausen og la dem småkoke til de er møre, ca. 8 minutter til.
- 4Bland blåmuggost og resten av rømmen (3/4 kopp pluss 2 spiseskjeer) i en middels stor bolle. Kutt de resterende 2 gulrøttene og 2 selleristengene i staver. Overfør kjøttbollene til en skål og server med grønnsakstaver og blåmuggostdip.
- 5Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-rasp for å gi kjøttbollene en sprø ytre.
- 2Steker du bollen litt ekstra gir det dem en deilig bruning.
- 3La sausen småkoke til den tykner for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server kjøttbollene med sprø gulrot- og sellerstaver, samt en deilig dip av blåmuggost og kremet rømme for en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo-buffalomakerboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo-buffalomakerboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo-buffalomakerboller?▼
Total tilberedningstid for Buffalo-buffalomakerboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo-buffalomakerboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo-buffalomakerboller?▼
En porsjon av Buffalo-buffalomakerboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
