Sprø buffalo blomkål med blåmuggost
Lær hvordan du lager buffalo blomkål, en smakfull vegetarrett med krydret og sprø blomkål, perfekt som forrett eller snack.
Foto av Rodrigo Morelos Oseguera på Pexels
Ingredienser
- 1 blomkålhode, fjernet blader
- 2 ss pluss 1 ts rapsolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl sterk saus, for eksempel Frank’s RedHot-saus
- 1.2 dl Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 115 g usaltet smør, kuttet i små biter
- 1 ss smuldret blåmuggost eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 blomkålhode, fjernet blader
- 2 ss pluss 1 ts rapsolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl sterk saus, for eksempel Frank’s RedHot-saus
- 1.2 dl Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 115 g usaltet smør, kuttet i små biter
- 1 ss smuldret blåmuggost eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Sett en rist i midten av ovnen og forvarm til 190°C.
- Kutt av stilkenden på blomkålen slik at hodet ligger flatt, og plasser den på et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Gni inn 2 ss av rapsoljen over hele blomkålen, krydre med salt og pepper etter smak, og stek til utsiden begynner å bli brun, ca. 30 minutter.
- Overfør blomkålen til et skjærebrett og la den avkjøle.
- Når blomkålen er kald nok til å håndteres, del den opp i små buketter eller riv den i mindre biter.
- FORBEREDELSE: Blomkålen kan stekes, avkjøles og deles i buketter flere timer i forveien. Dekk til bukettene og oppbevar dem i kjøleskapet til de skal brukes. Du kan trenge å la dem surre litt lenger hvis de er oppbevart i kjøleskapet.
- I en middels stor kjele over middels varme, kok opp den sterke sausen og Sriracha.
- Skru ned varmen og la det småkoke, mens du sakte visper inn smøret til det er helt innarbeidet, ca. 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle.
- FORBEREDELSE: Buffalo-sausen kan lages på forhånd, avkjøles og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- I en stor, dyp stekepanne over middels varme, varm opp den resterende teskjeen med rapsolje.
- Tilsett blomkålbukettene, krydre med salt og pepper etter smak, og surr til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
- Tilsett nok Buffalo-saus til å dekke blomkålen, og fortsett å surre til både blomkålen og sausen er varme, ca. 5 minutter.
- Overfør blomkålen til et serveringsfat og pynt med smuldret blåmuggost.
Om denne retten
Denne deilige Buffalo-inspirerte blomkålretten tar en klassisk forrett til et helt nytt nivå. Blomkålen bakes til en nydelig sprø konsistens før den dynkes inn i en velbalansert saus av Frank's RedHot og søtlig Sriracha. Resultatet er en fantastisk, fyldig rett som passer perfekt som forrett eller lett hovedrett, og som får selv de mest inngrodde kjøttspisere til å spise opp alle grønnsaker på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la blomkålen få god farge i ovnen – det gir en herlig nøtteaktig, karamellisert smak.
- 2Bruk en mild blåmuggost, som Gorgonzola, for å kontrastere den skarpe Buffalo-smaken.
- 3For en ekstra sprø tekstur, dryss over litt panko-brødsmuler før du serverer.
Serveringsforslag
Server Buffalo-blomkålen varm, med en deilig kremet blåmuggostdipp på siden. Et glass kald øl eller et glass Chardonnay er en perfekt drikke å nyte retten sammen med.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø buffalo blomkål med blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø buffalo blomkål med blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø buffalo blomkål med blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Sprø buffalo blomkål med blåmuggost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø buffalo blomkål med blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø buffalo blomkål med blåmuggost?▼
En porsjon av Sprø buffalo blomkål med blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
