Buffalo BBQ-kylling med blåmuggost-kornbrødtopping
Oppdag en smakfull oppskrift på buffalo bbq pulled kylling toppet med blåskjellkornbrød. Perfekt for en smakfull hovedrett med krydret og kremete elementer.
Om denne retten
Buffalo BBQ-kylling med blåmuggost-kornbrødtopping er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, til 4 små selleristenger, hakket, store gulrøtter, skrellet og hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2. 3 til 4 små selleristenger, hakket
- 3. 2 store gulrøtter, skrellet og hakket
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 4 hvitløksfedd, hakket eller revet
- 6. 1 Fresno- eller Holland-chili, frøet og finhakket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 ss fersk timian
- 9. 1 flaske (340 ml) øl av typen lager eller 1 ½ kopp kyllingkraft
- 10. 2 ss brunt sukker
- 11. 1 boks (400 g) tomatsaus
- 12. ¼ til ⅓ kopp sterk saus, avhengig av ønsket styrke (middels til sterkt)
- 13. 2 ss Worcestershire-saus
- 14. 2 ss eplesidereddik
- 15. 4 stykker poached kyllingbryst, revet eller hakket
- 16. 2 bokser (ca. 240 g) maismuffins etter pakningsanvisning (anbefalt: Jiffy)
- 17. 2,4 dl smuldret blåmuggost
- 18. 4 vårløk, både hvite og grønne deler, finhakket
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2. 3 til 4 små selleristenger, hakket
- 3. 2 store gulrøtter, skrellet og hakket
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 4 hvitløksfedd, hakket eller revet
- 6. 1 Fresno- eller Holland-chili, frøet og finhakket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 ss fersk timian
- 9. 1 flaske (340 ml) øl av typen lager eller 1 ½ kopp kyllingkraft
- 10. 2 ss brunt sukker
- 11. 1 boks (400 g) tomatsaus
- 12. ¼ til ⅓ kopp sterk saus, avhengig av ønsket styrke (middels til sterkt)
- 13. 2 ss Worcestershire-saus
- 14. 2 ss eplesidereddik
- 15. 4 stykker poached kyllingbryst, revet eller hakket
- 16. 2 bokser (ca. 240 g) maismuffins etter pakningsanvisning (anbefalt: Jiffy)
- 17. 2,4 dl smuldret blåmuggost
- 18. 4 vårløk, både hvite og grønne deler, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Varm opp en stor, ovnsikker stekepanne med 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen, over middels høy varme. Tilsett selleri, gulrøtter, løk, hvitløk, chilipepper, salt, pepper og timian, og la det surre til grønnsakene er myke, ca. 10–12 minutter. Deretter deglaser pannen med øl eller kraft.
- 33. Bland sammen brunt sukker, tomatsaus, hot sauce, Worcestershire-saus og eddik i en bolle, og hell det i stekepannen. Rør godt for å blande. Bland inn kyllingbitene med tang, og la det avkjøle og oppbevar som forrett.
- 44. Varm opp igjen over middels varme bare for å varme opp, mens du blander sammen maisbrødtoppingen. For umiddelbar servering, hold den varm på lav varme mens du lager maisbrøtbatteriet, og overfør deretter til ovnen og stek til toppen er dyp gyldenbrun.
- 55. Kok's notat: Fyllet kan overføres til en ildfast form hvis stekepannen ikke tåler å settes i ovnen.
- 66. For toppingen: Følg pakkeinstruksjonene for maisbrødbatteriet, og rør inn blåmuggost og vårløk. Hell det over kyllingfyllet i et jevnt lag, og stek til det er gyldent og fast å ta på, ca. 12–15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo BBQ-kylling med blåmuggost-kornbrødtopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo BBQ-kylling med blåmuggost-kornbrødtopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo BBQ-kylling med blåmuggost-kornbrødtopping?▼
Total tilberedningstid for Buffalo BBQ-kylling med blåmuggost-kornbrødtopping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo BBQ-kylling med blåmuggost-kornbrødtopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo BBQ-kylling med blåmuggost-kornbrødtopping?▼
En porsjon av Buffalo BBQ-kylling med blåmuggost-kornbrødtopping inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
