Ingredienser
- 900 g benfri kyllinglår uten skinn
- 7 dl knuste Ritz-kjeks (ca. 3 små pakker)
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1 ss paprika
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ts sellerisalt
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 0.75 ts cayennepepper
- 4.5 dl smuldret blåmuggost
- Rapsolje til steking
- 1 egg
- 115 g usaltet smør
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss sylteagurk, finhakket
- 1 selleristilk, kuttet i staver
- 3.5 dl hot sauce (f.eks. Crystal)
Ingredienser
- 900 g benfri kyllinglår uten skinn
- 7 dl knuste Ritz-kjeks (ca. 3 små pakker)
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1 ss paprika
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ts sellerisalt
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 0.75 ts cayennepepper
- 4.5 dl smuldret blåmuggost
- Rapsolje til steking
- 1 egg
- 115 g usaltet smør
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss sylteagurk, finhakket
- 1 selleristilk, kuttet i staver
- 3.5 dl hot sauce (f.eks. Crystal)
Slik gjør du:
- Kvern kyllinglårene i en kjøttkvern med middels form, eller be slakteren om å gjøre det for deg.
- I en stor bolle, bland kyllingen, 3.5 dl Ritz-kjeks, svart pepper, paprika, basilikum, sellerisalt, spisskummen, hvit pepper, halvparten av cayennepepperet og 2.5 dl blåmuggost. Bland godt for å kombinere ingrediensene.
- Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer, og opptil 24 timer.
- Forvarm ovnen til 135 °C. Hell ca. 5 cm rapsolje i en stor, dyp stekepanne og varm opp oljen til 180 °C over middels høy varme.
- Sett et avkjølingsgitter over et stekebrett.
- Form kyllingblandingen til valnøttstore baller og legg dem på en tallerken.
- Visp egget i en lav bolle, og ha de resterende 3.5 dl kjeks i en annen bolle.
- Dypp hver ball i egget og rull den deretter i kjeksene, slik at den dekkes godt.
- Legg ballene forsiktig i den varme oljen (i porsjoner for å unngå at de blir for tett) og stek til de er gyldne, ca. 2 minutter. De koker veldig raskt, så det er lurt å jobbe med noen få av gangen.
- Når de er ferdige, legger du ballene på avkjølingsgitteret over stekebrettet.
- Når alle ballene er stekt, setter du stekebrettet i ovnen og steker i 10 minutter.
- I mellomtiden, smelt smøret i en liten kjele over lav varme. Tilsett hvitløk og sylteagurk og kok i 2 minutter.
- Rør inn hot saus og hold det varmt over lav varme.
- For å servere, hell hot sausen over kyllingbollene eller server den som en dipp ved siden av. Selleristenger og den resterende blåmuggosten gir et friskt og kjølende tillegg.
Om denne retten
Disse Buffalo Balls er en sanselig reise gjennom smaker og teksturer. Den knasende, krydrede kyllingballen omfavner den kremete blåmuggosten og den livlige hot sausen på en helt unik måte. Denne klassiske amerikanske snackretten har blitt en favoritt over hele verden, og nå kan du lage din egen hjemmelagde versjon som imponerer både familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingmassen får god tid til å trekke smakene i kjøleskapet – minst 4 timer, helst over natten.
- 2Dypp ballene i egg og panér dem grundig i de knuste Ritz-kjeksene for en ekstra sprø og smakfull overflate.
- 3Bruk et termometer for å holde oljetemperaturen på 180 °C, slik at ballene blir perfekt gylne uten å bli for mørke.
Serveringsforslag
Server de varme og sprø Buffalo Balls med den kremete, syrlige blåmuggosten og den livlige hot sausen på siden. Selleristenger gir en frisk og rensende kontrast, som perfekt balanserer det kraftige smakspalettet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede kyllingboller med blåmuggost (Buffalo Balls)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kyllingboller med blåmuggost (Buffalo Balls). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kyllingboller med blåmuggost (Buffalo Balls)?▼
Total tilberedningstid for Krydrede kyllingboller med blåmuggost (Buffalo Balls) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede kyllingboller med blåmuggost (Buffalo Balls) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede kyllingboller med blåmuggost (Buffalo Balls)?▼
En porsjon av Krydrede kyllingboller med blåmuggost (Buffalo Balls) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
