Bucatini med squash, bacon og pecorino
Oppskrift på bucatini med tynnskåret squash, sprø bacon og smakfull pecorino. En enkel og velsmakende hovedrett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver tykkskåret bacon
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore squash
- 0.6 dl revet pecorino eller parmesan, pluss mer etter behov
- 450 g bucatini-pasta
- 2 ss fersk basilikum, tynnsnittet (chiffonade)
Ingredienser
- 6 skiver tykkskåret bacon
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore squash
- 0.6 dl revet pecorino eller parmesan, pluss mer etter behov
- 450 g bucatini-pasta
- 2 ss fersk basilikum, tynnsnittet (chiffonade)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg baconskivene på en rist plassert over et stekebrett. Stek til de er sprø, ca. 15 til 20 minutter. Sett til side til de er avkjølt nok til å håndteres mens du forbereder pastaen.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Riv squashen i tynne bånd med en grønnsaksskreller eller mandolin. (Alternativt, skjær den i tynne julienne-strimler med en kniv.)
- Legg squash-båndene i en stor bolle og krydre lett med salt og noen kverner nykvernet svart pepper.
- Tilsett den revne osten og vend godt sammen.
- Smuldre baconet i bollen.
- Kok pastaen til den er akkurat mør, ca. 8 til 10 minutter.
- Sil av vannet, og spar ca. 0.6 dl av pastavannet.
- Overfør umiddelbart pastaen til bollen med squash og tilsett det reserverte pastavannet.
- Bland godt og tilsett basilikum.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel pastaen på tallerkener og topp med mer ost.
Om denne retten
Bucatini med squash, bacon og pecorino er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver tykkskåret bacon, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, mellomstore squash og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bucatini med squash, bacon og pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bucatini med squash, bacon og pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bucatini med squash, bacon og pecorino?▼
Total tilberedningstid for Bucatini med squash, bacon og pecorino er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bucatini med squash, bacon og pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bucatini med squash, bacon og pecorino?▼
En porsjon av Bucatini med squash, bacon og pecorino inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
