Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum
Oppskrift på smakfull bucatini med oliven, soltørkede tomater og frisk basilikum. Perfekt for en lett og smakfull middag eller lunsj.
Foto av Ahmad salisu jaafar på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g bucatini
- 1.8 dl svart oliventapenade
- 7.1 dl basilikumblader (fra omtrent 1 stor bunt)
- 1.2 dl grovhakkede ferske italienske persilleblader
- 24 soltørkede tomater på olje, drenert og revet i biter (fyller ca. 1.2 dl)
- Høykvalitets ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Parmigiano-Reggiano-ostebit, til å skave over
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g bucatini
- 1.8 dl svart oliventapenade
- 7.1 dl basilikumblader (fra omtrent 1 stor bunt)
- 1.2 dl grovhakkede ferske italienske persilleblader
- 24 soltørkede tomater på olje, drenert og revet i biter (fyller ca. 1.2 dl)
- Høykvalitets ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Parmigiano-Reggiano-ostebit, til å skave over
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann over høy varme og tilsett en raus mengde kosher-salt.
- Rør inn bucatinien, og kok opp vannet igjen.
- Kok pastaen, rør av og til for å forhindre at strengene kleber seg sammen, til den er al dente. Følg pakkens anvisninger for anbefalt koketid og smak på pastaen jevnlig.
- Sett tapenaden i en stor stekepanne.
- Sil av pastaen og tilsett den raskt, fortsatt med vann som drypper av, i stekepannen med tapenaden.
- Plasser stekepannen over middels varme og kok pastaen, rør forsiktig for å dekke pastaen med tapenaden, til den er gjennomvarm, ca. 1 minutt.
- Slå av varmen, tilsett basilikum, persille og soltørkede tomater, og vend det forsiktig sammen.
- Bruk tang til å løfte pastaen ut av stekepannen og legg den på fire tallerkener, fordelt jevnt og tvinn den opp i høye hauger.
- Avslutt hver porsjon med en liten skje olivenolje, en klype havsalt, nykvernet svart pepper og parmesanflak.
Om denne retten
Denne bucatini-pastaretten er en hyllest til de klassiske smakene fra sørlige strøk av Italia. Samspillet mellom den dype, salte smaken fra svart oliventapenade, den friske og aromatiske basilikumen og de søt-syrlige soltørkede tomatene, skaper en middelhavsk symfoni av smaker som løfter pastaretten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på tapenaden - bruk rikelig for å sikre at pastaen blir jevnt glasert.
- 2Skjær de soltørkede tomatene i små biter for best tekstur og fordeling i retten.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente - den vil fortsette å absorbere smakene i pannen.
Serveringsforslag
Server denne bucatini-retten med et glass tørr, fruktdrevet hvitvin for å komplettere de intense, søreuropeiske smakene. En enkel, grønn salat med sitrusvinaigrette vil også bidra med en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum?▼
En porsjon av Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
