Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum
Oppskrift på smakfull bucati med oliven, soltørkede tomater og frisk basilikum. Perfekt for en lett og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne bucatini-pastaretten er en hyldest til de klassiske smakene fra sørlige strøk av Italia. Samspillet mellom den dype, salte smaken fra svart oliventapenade, den friske og aromatiske basilikumen og de søt-syrlige soltørket tomatene, skaper en medelhavsk symfoni av smaker som løfter pastaretten til nye høyder.
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram bucatini
- ¾ kopp svart oliventapenade
- 7,1 dl basilikumblader (fra omtrent 1 stor bunt)
- ½ kopp grovhakkede ferske italienske persilleblader
- 24 soltørkede tomater på olje, drenert og revet i bittesmå biter (fyll ½ kopp)
- Høykvalitets ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Parmigiano-Reggiano-ostebit, til å skave over
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram bucatini
- ¾ kopp svart oliventapenade
- 7,1 dl basilikumblader (fra omtrent 1 stor bunt)
- ½ kopp grovhakkede ferske italienske persilleblader
- 24 soltørkede tomater på olje, drenert og revet i bittesmå biter (fyll ½ kopp)
- Høykvalitets ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Parmigiano-Reggiano-ostebit, til å skave over
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann over høy varme og tilsett en raus mengde kosher-salt. Rør inn bucatinien, og kok opp vannet igjen. Kok pastaen, av og til med å røre for å forhindre at strengenes kleber seg sammen, til den er al dente. (Siden koketidene varierer, bør du for perfekt kokt pasta følge pakkens anvisninger for anbefalt tid, og smake på pastaen jevnlig mens den koker.) Sett tapenaden i en stor stekepanne. Sil av pastaen og tilsett den raskt, fortsatt med vann som drypper av, i stekepannen med tapenaden. Plasser stekepannen over middels varme og kok pastaen, forsiktig med å røre for å dekke pastaen med tapenaden, til den er gjennomvarm, ca. 1 minutt. Slå av varmen, tilsett basilikum, persille og soltørkede tomater, og vend det forsiktig sammen. Bruk tang til å løfte pastaen ut av stekepannen og legg den på fire tallerkener, fordelt jevnt og tvinn den opp i høye hauger. Avslutt hver porsjon med en liten skje olivenolje, en klype havsalt, nykvernet svart pepper og parmesanflak.
- 2Kok opp en stor kjele med vann over høy varme og tilsett en raus mengde kosher-salt. Rør inn bucatinien, og kok opp vannet igjen. Kok pastaen, av og til med å røre for å forhindre at strengenes kleber seg sammen, til den er al dente. (Siden koketidene varierer, bør du for perfekt kokt pasta følge pakkens anvisninger for anbefalt tid, og smake på pastaen jevnlig mens den koker.)
- 3Sett tapenaden i en stor stekepanne.
- 4Sil av pastaen og tilsett den raskt, fortsatt med vann som drypper av, i stekepannen med tapenaden. Plasser stekepannen over middels varme og kok pastaen, forsiktig med å røre for å dekke pastaen med tapenaden, til den er gjennomvarm, ca. 1 minutt.
- 5Slå av varmen, tilsett basilikum, persille og soltørkede tomater, og vend det forsiktig sammen.
- 6Bruk tang til å løfte pastaen ut av stekepannen og legg den på fire tallerkener, fordelt jevnt og tvinn den opp i høye hauger.
- 7Avslutt hver porsjon med en liten skje olivenolje, en klype havsalt, nykvernet svart pepper og parmesanflak.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på tapenaden - bruk rikelig for å sikre at pastaen blir jevnt glasert.\nSkjær de soltørkede tomatene i små biter for best tekstur og fordeling i retten.\nKok pastaen akkurat til den er al dente - den vil fortsette å absorbere smakene i pannen.
Serveringsforslag
Server denne bucatini-retten med et glass tørr, fruktdrevet hvitvin for å komplettere de intense, søreuropeiske smakene. En enkel, grønn salat med sitrusvinaigrette vil også bidra med en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum?▼
En porsjon av Bucatini med oliven, soltørkede tomater og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
