Bucatini med bacon- og tomatisert kjøttbollesaus
Oppskrift på bucatini med smakfull bacon- og tomatsaus og saftige kjøttboller, perfekt for en varmende middag.
Foto av Ahmad salisu jaafar på Pexels
Ingredienser
- 7-8 skiver bacon
- 1 stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 bokser à 400 g hakkede tomater (f.eks. Pastene Chunky Kitchen Ready)
- Olje til å smøre formen
- 900 g kjøttdeig av storfe (80% magert)
- 1.8 dl brødsmuler (laget av daggammelt italiensk brød)
- 1.8 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano, pluss mer til servering
- 1.8 dl ferske persilleblader, hakket
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 egg
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g bucatini-pasta
Ingredienser
- 7-8 skiver bacon
- 1 stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 bokser à 400 g hakkede tomater (f.eks. Pastene Chunky Kitchen Ready)
- Olje til å smøre formen
- 900 g kjøttdeig av storfe (80% magert)
- 1.8 dl brødsmuler (laget av daggammelt italiensk brød)
- 1.8 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano, pluss mer til servering
- 1.8 dl ferske persilleblader, hakket
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 egg
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g bucatini-pasta
Slik gjør du:
- Skjær baconet i biter.
- Bruk en stor sautépanne eller stekepanne med lokk, og stek baconet på middels varme til det er nesten sprøtt. Ikke la fettet renne av.
- Tilsett løken i pannen. Når løken er nesten kokt og begynner å bli gjennomsiktig, tilsett hvitløk, salt og pepper etter smak.
- La det koke i 1 til 2 minutter, og tilsett deretter tomater og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke på lav varme i omtrent en time til halvannen time.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Smør en bakeplate.
- I en stor bolle blander du storfekjøtt, brødsmuler, Parmigiano-Reggiano, persille, hvitløk, egg og litt salt og pepper.
- Form til kjøttboller på 2.5–3.8 cm i diameter, og legg dem på den forberedte bakeplaten.
- Stek i 5 minutter.
- Skru deretter ned ovnen til 175°C og stek i ytterligere 10 minutter.
- Husk å snu kjøttbollene et par ganger underveis for å få dem jevnt brune på alle sider.
- Kok bucatini etter anvisningene på pakken.
- Server bacon-sausen over pastaen med kjøttbollene på siden.
- Pynt med nyrevet Parmigiano-Reggiano.
Om denne retten
Det beste av både Italia og Amerika møtes i denne klassiske retten. Bucatini-pastaens tykke, hullete struktur fanger opp den kraftige bacon-tomatsmaken på en helt unik måte. Kombinert med karbonadeaktige kjøttboller, gir dette en smakseksplosjon av velkjente, men likevel overraskende, smaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la bacon-sausen småkoke i over en time - jo lengre desto rikere og mer kompleks blir smaken.
- 2For de perfekte kjøttboller, sørg for at kjøttdeigen er kald før du former dem. Dette gjør det lettere å forme dem uten at de faller fra hverandre.
- 3Avslutt med en raus mengde nyrevet parmesan - den salte, kremete osten binder smakene sammen på en fantastisk måte.
Serveringsforslag
Serveres best sammen med et glass tørr hvitvin som kan stå opp mot den intense bacon-smaken, for eksempel en aromatisk pinot grigio. En enkel salat med friske urter tilfører også en etterlengtet friskhet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bucatini med bacon- og tomatisert kjøttbollesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bucatini med bacon- og tomatisert kjøttbollesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bucatini med bacon- og tomatisert kjøttbollesaus?▼
Total tilberedningstid for Bucatini med bacon- og tomatisert kjøttbollesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bucatini med bacon- og tomatisert kjøttbollesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bucatini med bacon- og tomatisert kjøttbollesaus?▼
En porsjon av Bucatini med bacon- og tomatisert kjøttbollesaus inneholder omtrent 850 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
