Braisert rødkål og epler
Oppskrift på braisert rødkål og epler, perfekt som tilbehør til vintermåltidet. Enkelt å lage og fullt av smak.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 2 små rødkål, delt i kvarter
- 1 løk, skrelt og skivet tynt
- 6 epler (f.eks. McIntosh), skrelt, kjernet ut og skivet tynt
- 1,2 dl brunt sukker, godt pakket
- 3 ts salt
- Pepper etter smak
- 1,2 dl rødvinseddik
- 4,7 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 2 små rødkål, delt i kvarter
- 1 løk, skrelt og skivet tynt
- 6 epler (f.eks. McIntosh), skrelt, kjernet ut og skivet tynt
- 1,2 dl brunt sukker, godt pakket
- 3 ts salt
- Pepper etter smak
- 1,2 dl rødvinseddik
- 4,7 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Legg kål, løk og epler i en ildfast form.
- I en kjele, bland sukker, salt, pepper, rødvinseddik og kyllingkraft.
- Varm opp til sukkeret er oppløst.
- Hell væsken over kålblandingen.
- Dekk til og stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 1 time, til kålen er myk.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske retten med braisert rødkål og epler i langkokt saus er en sann høstskatt. Kombinasjonen av den dype, søtkaramelliserte smaken fra den langsomtkokte kålen, krydderet fra eplebitene og den friske syrligheten fra rødvinseddiken skaper en smaksvariasjon som gir ganeglede fra første til siste bit. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale råvarer kan forvandles til et festmåltid verdig enhver høstlig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Jevnlig omrøring underveis er nøkkelen for at kålen skal bli jevnt mørbrunet.
- 2Bytt ut deler av kyllingkraften med eplemost eller sider for en enda friskere saus.
- 3Skjær eplebitene tynne slik at de får god kontakt med sausen og blir møre i løpet av steketiden.
Serveringsforslag
Server den velduftende, langsomt bakte retten med en kremet potetmos og et dryss frisk persille. En tørr, krydret eplemost eller et glass lettere rødvin komplementerer smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert rødkål og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert rødkål og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert rødkål og epler?▼
Total tilberedningstid for Braisert rødkål og epler er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert rødkål og epler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Braisert rødkål og epler?▼
En porsjon av Braisert rødkål og epler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
