Braisert kanin med rotgrønnsaker
Oppskrift på braisert kanin med rotgrønnsaker, perfekt for en varm og næringsrik middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl plommetomater, delt i fire
- 4.7 dl hakkede gulrøtter
- 4.7 dl hakket selleri
- 4.7 dl hakket løk
- 1 liten bunt fersk timian
- 2 ss druekjerneolje
- 4 kaninlår
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mel til å støve med
- 4.7 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 4.7 dl plommetomater, delt i fire
- 4.7 dl hakkede gulrøtter
- 4.7 dl hakket selleri
- 4.7 dl hakket løk
- 1 liten bunt fersk timian
- 2 ss druekjerneolje
- 4 kaninlår
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mel til å støve med
- 4.7 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en dyp ildfast form, legg lagvis tomater, gulrøtter, selleri og løk. Fordel en bunt timian jevnt over grønnsakene.
- Varm opp rapsolje i en 30 cm stor stekepanne på middels varme. Krydre kaninen med salt og pepper, og vend den lett i mel. Stek den i ett minutt på hver side til den får en fin stekeskorpe.
- Ta kaninen av varmen og deglaser pannen med den hvite vinen.
- Legg kaninen oppå grønnsakene, og hell deglaseringsvæsken over. Sett ildfastformen i ovnen i 1 time.
- Server kaninen over grønnsakene.
Om denne retten
Denne klassiske kaninretten er et ekte smakseksperiment for den eventyrlystne kjøkkenentusiasten. Den kombinerer det møre og sødmefulle kaninkjøttet med en vibrerende medley av rotgrønnsaker, duftet av fersk timian og krydret med hvitvin. Oppskriften har røtter helt tilbake til landsbykjøkkenet, men har fått et moderne, elegant preg takket være små, men effektive justeringer.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk hele kaninlår fremfor bryst – dette gir en dypere, saftigere smak.
- 2Venn kaninbitene i mel før steking for å få en fin stekeskorpe, og ikke vær redd for å la dem få litt farge.
- 3Bruk en tørr, fruktig hvitvin i deglasingen – dette trekker ut alle de deilige smakene fra stekepannen og tilfører retten en flott syre.
Serveringsforslag
Denne retten er ment å nytes i selskap. Server den varm med en deilig, kremet potetmos og et glass av samme hvitvin som ble brukt i tilberedningen. Avslutt med noen friske, grønne blader for en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert kanin med rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert kanin med rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert kanin med rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Braisert kanin med rotgrønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert kanin med rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert kanin med rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Braisert kanin med rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
