Brystbacon med Carolina-ris
Oppskrift på braisert bacon carolina ris - en smakfull rett med sprøstekt bacon og aromatisk ris, perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne soulfulle retten tar oss rett til hjertet av den tradisjonelle sørstatskokkens skaffekammer. Brystbacon med Carolina-ris er en klassisk, krydret kombinasjon av salty, røykt bacon, fyldig risgrøt og friske grønnsaksnoter. Den perfekte komforthjertevarmer for en sen høstkveld eller en søndagslunsj med familien.
Ingredienser
- 1. 1. 1/2-punds (ca. 225 g) skiver av bacon, kuttet på tvers i ¼-tommers tykke biter
- 2. 1 ¼ kopper finhakket løk
- 3. ⅔ kopp finhakket selleri
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. ½ teskje tørket sennep
- 6. ¼ teskje cayennepepper
- 7. ¼ teskje hot smoked paprika (pimentón picante)
- 8. 9,5 dl kyllingkraft eller redusert-salt kyllingbuljong
- 9. ½ kopp tomatjuice
- 10. 2,4 dl langkornet hvit ris (helst Carolina Gold)
- 11. 2 spiseskjeer hakkede selleriblader
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 13. ½ teskje kosher salt
Ingredienser
- 1. 1. 1/2-punds (ca. 225 g) skiver av bacon, kuttet på tvers i ¼-tommers tykke biter
- 2. 1 ¼ kopper finhakket løk
- 3. ⅔ kopp finhakket selleri
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. ½ teskje tørket sennep
- 6. ¼ teskje cayennepepper
- 7. ¼ teskje hot smoked paprika (pimentón picante)
- 8. 9,5 dl kyllingkraft eller redusert-salt kyllingbuljong
- 9. ½ kopp tomatjuice
- 10. 2,4 dl langkornet hvit ris (helst Carolina Gold)
- 11. 2 spiseskjeer hakkede selleriblader
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 13. ½ teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 11. Stek bacon i en tykkbunnet gryte på 4 liter på lav varme til noe av fettet har smeltet, ca. 5 minutter. Tilsett løk, selleri og hvitløk, og kok under omrøring av og til til grønnsakene er myke, men ikke brune, i 7 til 8 minutter. Rør inn krydder. Tilsett kraft og tomatjuice, og kok opp. Rør inn ris og la det småkoke, uten lokk, under omrøring av og til til det meste av væsken er absorbert og risen er kokt gjennom, i 20 til 25 minutter (risen vil være fuktig, ikke luftig og tørr). Rør inn selleriblad, smør, kosher-salt og pepper etter smak, og fjern deretter fra varmen. La stå i 5 minutter.
- 22. Stek bacon i en tykkbunnet gryte på 4 liter på lav varme til noe av fettet har smeltet, ca. 5 minutter. Tilsett løk, selleri og hvitløk, og kok under omrøring av og til til grønnsakene er myke, men ikke brune, i 7 til 8 minutter. Rør inn krydder.
- 33. Tilsett kraft og tomatjuice, og kok opp. Rør inn ris og la det småkoke, uten lokk, under omrøring av og til til det meste av væsken er absorbert og risen er kokt gjennom, i 20 til 25 minutter (risen vil være fuktig, ikke luftig og tørr). Rør inn selleriblad, smør, kosher-salt og pepper etter smak, og fjern deretter fra varmen.
Tips og Varianter
- 1Bruk absolutt Carolina Gold-ris for best mulig tekstur og smak - den lange kornet risen har en nydelig nøttig, krema konsistens som passer perfekt til denne retten.\nBakon bør skjæres i jevne biter for jevn steking og fordeling i risen.\nSpill på cayennepepperens hete ved å balansere det med frisk, grønn selleri og en klatt smør på slutten for en herlig, avrundet smak.
Serveringsforslag
Server den fyldig Carolina-risen med en frisk salat med rødløk, appelsin og avokado for en deilig balanse mellom søtt, surt og kremet. Et glass isskallet te eller et glass fruktig hvitvin vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brystbacon med Carolina-ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brystbacon med Carolina-ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brystbacon med Carolina-ris?▼
Total tilberedningstid for Brystbacon med Carolina-ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brystbacon med Carolina-ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brystbacon med Carolina-ris?▼
En porsjon av Brystbacon med Carolina-ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
