Bryst i øst-texas-stil
Oppskrift på mørt og saftig bryst i øst-texas-stil, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og ideell for helgemiddagen.
Foto av Gil Goldman på Pexels
Ingredienser
- 9,5 l god storfekraft
- 1 flaske tørr rødvin
- 4 laurbærblader
- 2 ss hele svart pepper
- 5 hvitløksfedd
- 1,2 dl kosher-salt
- En bryststykke på 3,6-4,5 kg, med fettlaget på
- 5,9 dl av din favoritt BBQ-saus
Ingredienser
- 9,5 l god storfekraft
- 1 flaske tørr rødvin
- 4 laurbærblader
- 2 ss hele svart pepper
- 5 hvitløksfedd
- 1,2 dl kosher-salt
- En bryststykke på 3,6-4,5 kg, med fettlaget på
- 5,9 dl av din favoritt BBQ-saus
Slik gjør du:
- I en stor kjele kombinerer du storfekraft, vin, laurbærblader, pepperkorn, hvitløk og salt. La det småkoke over middels varme.
- Legg bryststykket i den kokende væsken, med fettsiden opp. La det småkoke på lav varme i 4,5 timer, eller til det er mørt.
- Ta bryststykket ut av gryten og plasser det på øverste rille i en grill eller røykovn.
- Grill eller røyk i 1 time.
- Pensle med BBQ-saus.
- Ta det ut av grillen eller røykovnen og la det avkjøle i 15 minutter.
- Skjær i tynne skiver og server.
Om denne retten
Bryst i øst-texas-stil er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 510 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer god storfekraft, flaske tørr rødvin, laurbærblader og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bryst i øst-texas-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bryst i øst-texas-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bryst i øst-texas-stil?▼
Total tilberedningstid for Bryst i øst-texas-stil er omtrent 510 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bryst i øst-texas-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bryst i øst-texas-stil?▼
En porsjon av Bryst i øst-texas-stil inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
