Bryst med gulrøtter og løk
Oppskrift på saftig brisket med smakfulle gulrøtter og løk. Perfekt for en familiemiddag eller helgekos.
Om denne retten
Bryst med gulrøtter og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 200 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer til 3175 gram storfe brisling, spiseskjeer kosher salt, teskjeer nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 til 3175 gram storfe brisling
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk (4 fedd)
- 2 teskjeer tørkede oregano-blader
- 455 gram gulrøtter, skrellet og delt i 5 cm store biter
- 8 stilker selleri, delt i 5 cm store biter
- 6 gule løk, skrellet og skivet
- 6 friske eller tørkede laurbærblader
- 1 (1,3 liter) boks med tomatjuice
Ingredienser
- 6 til 3175 gram storfe brisling
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk (4 fedd)
- 2 teskjeer tørkede oregano-blader
- 455 gram gulrøtter, skrellet og delt i 5 cm store biter
- 8 stilker selleri, delt i 5 cm store biter
- 6 gule løk, skrellet og skivet
- 6 friske eller tørkede laurbærblader
- 1 (1,3 liter) boks med tomatjuice
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Plasser brisketen i en tykk stekepanne. I en liten bolle, bland sammen salt, pepper, hvitløk og oregano. Gni krydderblandingen inn i brisketen. Pakk inn gulrøtter, selleri, løk og laurbærblad rundt kjøttet, og hell i nok tomatjuice til å dekke omtrent tre fjerdedeler av kjøttet og grønnsakene. Dekk toppen av pannen med to ark bakepapir, og deretter med aluminiumsfolie. (Tomatjuicen vil reagere ubehagelig med aluminiumsfolien hvis de kommer i kontakt.)
- 4Stek i 3 ½ time, eller til kjøttet er mørt. Ta kjøttet ut av pannen og hold det varmt. Sett pannen på to kokeplater og kok grønnsakene og sausen over middels varme i ytterligere 30 minutter, eller til sausen har tyknet.
- 5For å servere, skjær kjøttet i skiver på tvers av fibrene. Server med grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bryst med gulrøtter og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bryst med gulrøtter og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bryst med gulrøtter og løk?▼
Total tilberedningstid for Bryst med gulrøtter og løk er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bryst med gulrøtter og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bryst med gulrøtter og løk?▼
En porsjon av Bryst med gulrøtter og løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
