Braisert svinekjøtt med mojo-saus
Oppskrift på saftig braisert svinekjøtt med smakfull mojo-saus. Perfekt for en smakfull middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av AMANDA LIM på Pexels
Ingredienser
- 2,5 kg benfri svineribbe, overskudd av fett fjernet, kuttet i 5-8 cm store biter
- 2 bokser à 400 g kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1 stort hvitløkshode, skrelt og hakket
- 2 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, i tynne skiver
- Mojo-saus
Ingredienser
- 2,5 kg benfri svineribbe, overskudd av fett fjernet, kuttet i 5-8 cm store biter
- 2 bokser à 400 g kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1 stort hvitløkshode, skrelt og hakket
- 2 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, i tynne skiver
- Mojo-saus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kombiner svinekjøtt, buljong, halve mengden hvitløk, laurbærblad, salt og pepper i en stor ovnsikker gryte.
- Dekk godt til og stek i ovnen til svinekjøttet er veldig mørt, omtrent 1 time og 30 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre svinekjøttet til en bolle.
- Kok opp væsken i gryten til den er redusert til ca. 3,5 dl, ca. 30 minutter.
- Returner svinekjøttet til gryten og la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden, varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og resten av hvitløken; sautér til løken er myk og gylden, ca. 12 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør svinekjøttet til tallerkener; øs litt av stekesjyen over.
- Topp med sautert løk og urter (hvis brukt).
- Server med Mojo-saus.
Om denne retten
Braisert svinekjøtt med mojo-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer stort hvitløkshode, skrelt og hakket, laurbærblad, salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert svinekjøtt med mojo-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert svinekjøtt med mojo-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert svinekjøtt med mojo-saus?▼
Total tilberedningstid for Braisert svinekjøtt med mojo-saus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert svinekjøtt med mojo-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert svinekjøtt med mojo-saus?▼
En porsjon av Braisert svinekjøtt med mojo-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
