Bryst av saltet storfekjøtt som er brakt ut i langkok
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull braisert corned oksekjøtt brisket. En enkel oppskrift som passer perfekt til søndagsmiddagen.
Om denne retten
Å sakte la saltet kjøtt koke i timevis er en tradisjonell metode som forvandler den tøffeste biten av storfekjøtt til en smakfull, mørbradaktig delikatesse. Denne oppskriften tar tiden til hjelp for å skape en dyp, kompleks smak som nyter godt av oksekjøttets naturlige sødme og fett.
Ingredienser
- 1. 1 (2270 gram) flat-cut corned storfe brisket
- 1 spiseskje bruning saus (for eksempel Kitchen Bouquet®), eller etter ønske
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, skivet
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 1. 1 (2270 gram) flat-cut corned storfe brisket
- 1 spiseskje bruning saus (for eksempel Kitchen Bouquet®), eller etter ønske
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, skivet
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 135 grader Celsius (275 grader Fahrenheit).
- 2Kast ut eventuelle krydderposer fra corned beef. Pensle brisketen med bruning saus på begge sider. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme og brun brisketen på begge sider i den varme oljen, 5 til 8 minutter per side.
- 3Plasser brisketen på en rist som er satt i en stekeplate. Strø løk- og hvitløkskiver over brisketen, og tilsett vann i stekeplaten. Dekk til med aluminiumsfolie tett.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet er mørt, omtrent 6 timer.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kast krydderposene som ofte følger med corned beef - de inneholder verdifulle smaksstoffer som bidrar til den karakteristiske smaken.\n- Bryn kjøttet godt i panne før du setter det i ovnen - dette utvikler Maillard-reaksjoner som bygger opp enda mer smak.\n- Tilsett litt vann i bunnen av stekefatet for å skape deilig bløtkoking-saus som kan helles over kjøttet når det serveres.
Serveringsforslag
Denne møre, saltede oksebrisketen passer perfekt sammen med kremet potetmos, dampet kål og sennepsaus for en klassisk, hjemlig middag. Serveres også godt med et glas tung, mørk øl for å balansere de tydelige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bryst av saltet storfekjøtt som er brakt ut i langkok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bryst av saltet storfekjøtt som er brakt ut i langkok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bryst av saltet storfekjøtt som er brakt ut i langkok?▼
Total tilberedningstid for Bryst av saltet storfekjøtt som er brakt ut i langkok er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bryst av saltet storfekjøtt som er brakt ut i langkok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bryst av saltet storfekjøtt som er brakt ut i langkok?▼
En porsjon av Bryst av saltet storfekjøtt som er brakt ut i langkok inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
