Braisert saltet oksebryst (Corned Beef Brisket)
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull braisert saltet oksebryst (corned beef brisket). En enkel oppskrift som passer perfekt til søndagsmiddagen.
Foto av Gil Goldman på Pexels
Ingredienser
- 1 (2,2 kg) flat-cut saltet oksebryst (corned beef brisket)
- 1 ss bruningssaus (f.eks. Kitchen Bouquet®), eller etter ønske
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, skivet
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 2 ss vann
Ingredienser
- 1 (2,2 kg) flat-cut saltet oksebryst (corned beef brisket)
- 1 ss bruningssaus (f.eks. Kitchen Bouquet®), eller etter ønske
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, skivet
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 2 ss vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135 grader Celsius.
- Kast ut eventuelle krydderposer som følger med det saltede oksebrystet. Pensle brystet med bruningssaus på begge sider.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun brystet på begge sider i den varme oljen, 5 til 8 minutter per side.
- Plasser brystet på en rist som er satt i en stekeplate. Strø løk- og hvitløkskiver over brystet, og tilsett vann i stekeplaten.
- Dekk til med aluminiumsfolie tett.
- Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet er mørt, omtrent 6 timer.
Om denne retten
Å sakte la saltet kjøtt koke i timevis er en tradisjonell metode som forvandler den tøffeste biten av storfekjøtt til en smakfull, mør delikatesse. Denne oppskriften tar tiden til hjelp for å skape en dyp, kompleks smak som nyter godt av oksekjøttets naturlige sødme og fett.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kast krydderposene som ofte følger med saltet oksebryst – de inneholder verdifulle smaksstoffer som bidrar til den karakteristiske smaken.
- 2- Brun kjøttet godt i panne før du setter det i ovnen – dette utvikler Maillard-reaksjoner som bygger opp enda mer smak.
- 3- Tilsett litt vann i bunnen av stekefatet for å skape deilig saus som kan helles over kjøttet når det serveres.
Serveringsforslag
Dette møre, saltede oksebrystet passer perfekt sammen med kremet potetmos, dampet kål og sennepsaus for en klassisk, hjemlig middag. Serveres også godt med et glass tung, mørk øl for å balansere de tydelige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert saltet oksebryst (Corned Beef Brisket)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert saltet oksebryst (Corned Beef Brisket). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert saltet oksebryst (Corned Beef Brisket)?▼
Total tilberedningstid for Braisert saltet oksebryst (Corned Beef Brisket) er omtrent 380 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert saltet oksebryst (Corned Beef Brisket) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert saltet oksebryst (Corned Beef Brisket)?▼
En porsjon av Braisert saltet oksebryst (Corned Beef Brisket) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
