Bryst av Chile
Oppskrift på brisket chili, en smakfull og mettende rett med møre kjøttbiter og krydrede smaker. Perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne kraftfulle chilibrisketgryta er en hyllest til de varme smakene fra det sørlige Chile. Retten er inspirert av den tradisjonelle cazuela-stuen, men med et moderne vri takket være røkte tomater og kraftige krydder som chipotle og paprika. Det er en perfekt komfort-middag for en kald kveld, med et stikk av varme og en dyp, kompleks smak.
Ingredienser
- 0,6 dl rapsolje
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 røde paprika, hakket
- 1 spiseskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer chipotlepulver
- 2 spiseskjeer røkt paprika
- 450 gram røkt storfekjøttbrisket, hakket
- 1 liter røkte tomater
- 1 bunt fersk koriander, blader hakket
- Rømme og revet Cheddar, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl rapsolje
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 røde paprika, hakket
- 1 spiseskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer chipotlepulver
- 2 spiseskjeer røkt paprika
- 450 gram røkt storfekjøttbrisket, hakket
- 1 liter røkte tomater
- 1 bunt fersk koriander, blader hakket
- Rømme og revet Cheddar, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Surr løk, hvitløk og paprika myke i canolaolje med salt i en 8-liters støpejernspanne over middels til høy varme. Tilsett krydder og kok i ytterligere ett minutt. Tilsett kjøtt og tomater, skru ned varmen til middels eller middels-lav og la det småkoke i 2 timer. Ta av varmen og rør inn koriander.
- 3Server i suppeskåler og topp med rømme og cheddarost som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å øke mengden av krydderne - de gir fantastisk smak!
- 2Prove å erstatte litt av rapsoljen med nøtteoljer som cashewnøttolje eller peanøttolje for en nøtteaktig, fyldig karakter.
- 3La gryta småkoke så lenge som mulig for å la smakene utvikle seg fullt ut og kjøttet bli mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server den røkte chilibrisketgryten med kremet, fersk avokado, sprø tortillachips og et glass kald, frisk mexicansk lager for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bryst av Chile?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bryst av Chile. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bryst av Chile?▼
Total tilberedningstid for Bryst av Chile er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bryst av Chile vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bryst av Chile?▼
En porsjon av Bryst av Chile inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
