Brusselspirer og babyspinat sautert
Oppskrift på en enkel og sunn sautert brusselblad og babyspinatsalat. Perfekt som tilbehør eller lett måltid. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne sauterte retten med brusselspirer og babyspinat er et ekte smaksdrama! De små, sprø bladene fra brusselspirene balanseres perfekt av den myke, søte spinaten og de knaprende, nøtteaktige Marcona-mandlene. Det er en lys og frisk forrett som virkelig lar ingrediensenes beste egenskaper komme til sin rett.
Ingredienser
- 455 gram rosenkål
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hvitvins- eller champagneeddik
- 1 spiseskje lønnesirup
- 9,5 dl babyspinat
- 2 rause klyper havsalt
- 1,2 dl Marcona-mandler
Ingredienser
- 455 gram rosenkål
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hvitvins- eller champagneeddik
- 1 spiseskje lønnesirup
- 9,5 dl babyspinat
- 2 rause klyper havsalt
- 1,2 dl Marcona-mandler
Fremgangsmåte
- 1Arbeid med ett og ett rosenkålshode av gangen, skrell hver enkelt blad, start fra utsiden og arbeid deg mot midten. Fortsett å skrelle til du kommer til den seige kjernen, hvor det er for stramt til å trekke av flere blader. Kast kjernen og legg bladene i en stor bolle. Gjenta med de resterende rosenkålene. Over middels varme, varm opp olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett alle rosenkålbladene og surr i ca. 30 sekunder. Tilsett eddik og lønnesirup og vend godt slik at det dekker. Tilsett spinaten i pannen og vend til den akkurat begynner å visne. Det er bedre at den er litt underkokt i dette tilfellet, da den vil fortsette å koke i sin egen varme. Strø over salt og Marcona-mandler, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skrelle brusselspirene nøye for å fjerne de tøffeste ytterblader. Kok dem også bare svært kort for å beholde sprøheten.\nVær forsiktig med temperatur og steketid på spinaten, slik at den ikke blir for myk og overkokt.\nMarcona-mandlene gir en fantastisk nøtteaktig, smøraktig crunch - ikke bytt dem ut!
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en elegant og smakfull forrett til større middagsselskap. Server den gjerne sammen med et glass frisk og fruktig hvitvin for å løfte fram de søte, nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer og babyspinat sautert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer og babyspinat sautert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer og babyspinat sautert?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer og babyspinat sautert er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer og babyspinat sautert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer og babyspinat sautert?▼
En porsjon av Brusselspirer og babyspinat sautert inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
