Rosenkål med karamellisert Vidalia-løk
Oppskrift på deilige rosenkål med søt Vidalia-løk, perfekt som tilbehør eller forrett. En enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1/2 middels Vidalia-løk, hakket
- 450 g rosenkål, endene trimmet og delt i to
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, kun det grønne
- 0.5 dl kyllingbuljong
- 1 ts sitronskall
- 0.5 dl tørre brødsmuler
- Saften av 1/2 sitron
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1/2 middels Vidalia-løk, hakket
- 450 g rosenkål, endene trimmet og delt i to
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, kun det grønne
- 0.5 dl kyllingbuljong
- 1 ts sitronskall
- 0.5 dl tørre brødsmuler
- Saften av 1/2 sitron
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss smør og oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Når smøret er skummende og smeltet, tilsett løk og rosenkål.
- Rør hyppig til de er pent karamelliserte, ca. 10 minutter.
- Krydre rosenkålen med salt og pepper.
- Tilsett vårløk og kyllingkraft.
- Damp grønnsakene til væsken har fordampet og grønnsakene er møre, men fortsatt sprø, i omtrent ett minutt.
- Tilsett sitronskallet i rosenkålen til slutt.
- I mellomtiden, varm opp den resterende 1 ss smør i en liten panne over middels høy varme.
- Når smøret er smeltet og skummende, rør inn brødsmulene.
- Kok til de er ristet og gyldne, rør hyppig, i ca. 2 minutter.
- Ta av varmen, krydre med salt og pepper, og rør inn sitronsaften.
- Overfør til en liten skål.
- Strø brødsmulene over rosenkålen før servering.
Om denne retten
Rosenkål er kanskje en av de mest omdiskuterte grønnsakene, men denne retten gjør dem til en sann delikatesse. Ved å kombinere de sprø, nøtteaktige rosenkålene med den søte, karamelliserte Vidalia-løken, skapes en uventet og harmonisk smakskombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine. Dette er et enkelt, men elegant tilbehør som passer perfekt for å innlede en høstmiddag eller et festlig julebord.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte løken i tynne skiver for at den skal karamellisere perfekt.
- 2- Ikke overkok rosenkålen – de skal fortsatt ha litt tyggemotstand når de serveres.
- 3- Erstatt kyllingbuljong med vegetarbuljong for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Servér den sprø, smørdampede rosenkålen med den sprøstekte, krydrede brødsmulestøyen som et delikat og festlig tilbehør. Et glass frisk, syrlig hvitvin kompletterer smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkål med karamellisert Vidalia-løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkål med karamellisert Vidalia-løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkål med karamellisert Vidalia-løk?▼
Total tilberedningstid for Rosenkål med karamellisert Vidalia-løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkål med karamellisert Vidalia-løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkål med karamellisert Vidalia-løk?▼
En porsjon av Rosenkål med karamellisert Vidalia-løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enkel succotash med bacon og mais
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
