Brusselspirer med Vidalia-løk
Oppskrift på deilige brusselsprouts med søt vidalia løk, perfekt som forrett eller tilbehør. En enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Brusselspirer er kanskje en av de mest omdiskuterte grønnsakene, men denne retten gjør dem til en sann delikatesse. Ved å kombinere de sprø, nøtteaktige spirene med den søte, karamelliserte Vidalia-løken, skapes en uventet og harmonisk smakskombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine. Dette er en enkel, men elegant forrett som passer perfekt for å innlede en høstmiddag eller et festlig julebord.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 middels Vidalia-løk, hakket
- 450 gram rosenkål, endene trimmet og delt i to
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, bare det grønne
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 1 teskje sitronskall
- 0,6 dl tørre brødsmuler
- Saften av 1/2 sitron
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 middels Vidalia-løk, hakket
- 450 gram rosenkål, endene trimmet og delt i to
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, bare det grønne
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 1 teskje sitronskall
- 0,6 dl tørre brødsmuler
- Saften av 1/2 sitron
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer smør og oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme. Når smøret er skummende og smeltet, tilsett løk og rosenkål, og rør hyppig til de er pent karamelliserte, ca. 10 minutter. Krydre rosenkålen med salt og pepper. Tilsett vårløk og kyllingkraft, og damp grønnsakene til væsken har fordampet og grønnsakene er møre, men fortsatt sprø, i omtrent ett minutt. Tilsett sitrusskallet i rosenkålen til slutt.
- 2I mellomtiden, varm opp den resterende spiseskjeen smør i en liten panne over middels høy varme. Når smøret er smeltet og skummende, rør inn brødsmulene og kok til de er ristet og gyldne, og rør hyppig, i ca. 2 minutter. Ta av varmen, krydre med salt og pepper, og rør inn sitronsaften. Overfør til en liten skål. Strø brødsmulene over rosenkålen før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte løken i tynne skiver for at den skal karamellisere perfekt.
- 2- Ikke overkokk brusselsprirene - de skal fortsatt ha litt bid når de serveres.
- 3- Erstatt kyllingbuljong med vegetarbuljong for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Servér de sprø, smørdampede brusselspirene med den sprøstekte, krydrede brødsmulestøyen som en delikat og festlig forrett. Et glass frisk, syrlig hvitvin kompletterer smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer med Vidalia-løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer med Vidalia-løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer med Vidalia-løk?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer med Vidalia-løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer med Vidalia-løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer med Vidalia-løk?▼
En porsjon av Brusselspirer med Vidalia-løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
