Rosenkål med ristede mandler og parmesan
Oppskrift på sprø rosenkål med ristede mandler og parmesan, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset og delt i to
- 0.6 dl usaltet smør, myknet, delt
- 0.6 dl spanske Marcona mandler
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0.5 sitron, finrevet skall
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 ss panko brødsmuler
- 0.6 dl finrevet Parmesanost
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset og delt i to
- 0.6 dl usaltet smør, myknet, delt
- 0.6 dl spanske Marcona mandler
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0.5 sitron, finrevet skall
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 ss panko brødsmuler
- 0.6 dl finrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Fyll en kjele med ca. 1.5 cm vann og kok opp. Tilsett rosenkål, dekk til, og kok til de lett kan stikkes gjennom med en gaffel, 8 til 10 minutter. Sil av vannet og overfør til en bolle.
- Varm 2 ss smør i en stekepanne over middels-lav varme til det er smeltet. Tilsett mandler og et hvitløksfedd; kok og rør til de er lett ristet, 4 til 5 minutter. Fjern fra varmen og kast hvitløksfeddet.
- Rør inn sitronzest, salt og pepper i mandlene. Tilsett mandelblandingen i bollen med rosenkål.
- Varm de resterende 2 ss smør i en liten stekepanne over middels-lav varme. Tilsett brødsmuler; rør til de er jevnt dekket og gyldne, 3 til 5 minutter. Tilsett brødsmulene i bollen med rosenkål.
- Strø over Parmesanost på rosenkålen; vend forsiktig for å blande.
Om denne retten
Rosenkål kan ofte være misforstått, men denne retten får dem til å skinne i all sin sprøhet og nøtteaktige prakt. Oppskriften kombinerer rosenkålens dype, nøtteaktige smaker med ristede mandler og parmesan for en lun, mettende forrett eller et deilig tilbehør som både feirer sesongens beste grønnsaker og byr på en uventet delikatesse.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok rosenkålen – la den beholde litt sprøhet for best tekstur.
- 2Rist mandlene forsiktig til de er gylne, men pass på at de ikke blir for mørke eller bitre.
- 3Bruk panko-brødsmuler for en sprø, luftig konsistens – vanlige fine brødsmuler kan bli for kompakte.
Serveringsforslag
Serveres varm som en forfriskende forrett, eller som et smakfullt tilbehør til middagen. Gjerne etterfulgt av et glass tørr, frisk hvitvin for å løfte fram de nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkål med ristede mandler og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkål med ristede mandler og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkål med ristede mandler og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Rosenkål med ristede mandler og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkål med ristede mandler og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkål med ristede mandler og parmesan?▼
En porsjon av Rosenkål med ristede mandler og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
