Brusselspirer med panko
Oppskrift på sprø brussels sprouts med panko, perfekt som forrett eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Brusselspirer med panko er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Maisolje til steking, rosenkål, ytterblad fjernet, delt i to, tykk tahinsaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Maisolje til steking
- 1815 gram rosenkål, ytterblad fjernet, delt i to
- 2,4 dl tykk tahinsaus
- 2,4 dl lett naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer granateplesirup
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
- En klype havsalt
Ingredienser
- Maisolje til steking
- 1815 gram rosenkål, ytterblad fjernet, delt i to
- 2,4 dl tykk tahinsaus
- 2,4 dl lett naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer granateplesirup
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
- En klype havsalt
Fremgangsmåte
- 1Hell ¼ til ½ tomme maisolje i en stor stekepanne og varm opp på høy varme til den er varm. For å teste temperaturen, slipp inn en halv brusselspirer i pannen; hvis den lager en poppelyd, er oljen varm nok. Arbeid i porsjoner og stek brusselspirene, snu dem av og til, til de er brune over hele, i 2 til 3 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør spirene til en tallerken med papirhåndkle for å renne av. I mellomtiden, visp sammen den tykke tahinisausen, yoghurt og granateplemelasse i en middels stor bolle. Sett til side. I en liten stekepanne, varm opp olivenoljen på middels høy varme til den er varm. Tilsett hvitløk og sautér til den er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett panko og rør kontinuerlig til brødraspene er gyldne, ca. 2 minutter. Rør inn saltet og fjern brødraspene fra varmen. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å avkjøle. Legg brusselspirene i et serveringsfat, drypp over sausen og topp med panko-krummene. Server umiddelbart.
- 2Hell ¼ til ½ tomme maisolje i en stor stekepanne og varm opp på høy varme til den er varm. For å teste temperaturen, slipp inn en halv brusselspirer i pannen; hvis den lager en poppelyd, er oljen varm nok. Arbeid i porsjoner og stek brusselspirene, snu dem av og til, til de er brune over hele, i 2 til 3 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør spirene til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- 3I mellomtiden, visp sammen den tykke tahinisausen, yoghurt og granateplemelasse i en middels stor bolle. Sett til side.
- 4I en liten stekepanne, varm opp olivenoljen på middels høy varme til den er varm. Tilsett hvitløk og sautér til den er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett panko og rør kontinuerlig til brødraspene er gyldne, ca. 2 minutter. Rør inn saltet og fjern brødraspene fra varmen. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å avkjøle.
- 5Legg brusselspirene i et serveringsfat, drypp over sausen og topp med panko-krummene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer med panko?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer med panko. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer med panko?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer med panko er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer med panko vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer med panko?▼
En porsjon av Brusselspirer med panko inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
