Brusselspirer med pancetta
Oppskrift på stekte brussels sprouts med sprø pancetta. En smakfull og enkel rett perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Brusselspirer er et av de mest undervurderte grønnsakene, men denne oppskriften viser virkelig deres fulle potensial. Den kombinerer de søtlige og nøtteaktige sprøe spruttene med den myke og saltete pancettagullet. Resultatet er en nydelig, dempet salat som passer utmerket som en frisk og smakfull forrett.
Ingredienser
- 1. 455 gram ferske rosenkål, renset
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 85 gram pancetta i tynne skiver, grovhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. ¾ kopp lavsalt kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 455 gram ferske rosenkål, renset
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 85 gram pancetta i tynne skiver, grovhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. ¾ kopp lavsalt kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok delvis rosenkål i en stor kjele med kokende, saltet vann, ca. 4 minutter. Sil av vannet.
- 3I mellomtiden varmer du opp oljen i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- 4Tilsett pancetta og stek til den begynner å bli sprø, ca. 3 minutter.
- 5Tilsett hvitløk og stek til den er lys gylden, ca. 2 minutter.
- 6Ha rosenkålen i den samme pannen og stek til den er gjennomvarm og begynner å bli brun, ca. 5 minutter.
- 7Krydre med salt og pepper etter smak.
- 8Tilsett buljongen og la det småkoke til buljongen har kokt inn og nesten dekker rosenkålen, ca. 3 minutter.
- 9Server.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkokk spruttene - du vil at de fortsatt skal ha litt crunch.\nOm du ikke finner pancetta, kan du bruke bacon eller serranopøler i stedet.\nFor ekstra fylde, tilsett noen ristede pinjekjerner eller mandler like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass krisp hvitvin eller et lett øl. Den vil også komplettere en hovedrett av f.eks. stekt laks eller krydret kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer med pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer med pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer med pancetta?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer med pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer med pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer med pancetta?▼
En porsjon av Brusselspirer med pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
