Rosenkål med sprø pancetta
Oppskrift på stekte rosenkål med sprø pancetta. En smakfull og enkel rett perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 450 g ferske rosenkål, renset
- 2 ss olivenolje
- 85 g pancetta i tynne skiver, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.8 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
Ingredienser
- 450 g ferske rosenkål, renset
- 2 ss olivenolje
- 85 g pancetta i tynne skiver, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.8 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
Slik gjør du:
- Kok rosenkålen delvis i en stor kjele med kokende, saltet vann i ca. 4 minutter. Sil av vannet.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Tilsett pancetta og stek til den begynner å bli sprø, ca. 3 minutter.
- Tilsett finhakket hvitløk og stek til den er lys gyllen, ca. 2 minutter.
- Ha rosenkålen i den samme pannen og stek til den er gjennomvarm og begynner å bli brun, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Tilsett buljongen og la det småkoke til buljongen har kokt inn og nesten dekker rosenkålen, ca. 3 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Rosenkål er en av de mest undervurderte grønnsakene, men denne oppskriften viser virkelig deres fulle potensial. Den kombinerer de søtlige og nøtteaktige rosenkålene med den sprø og saltete pancettaen. Resultatet er en nydelig, smakfull rett som passer utmerket som en frisk og smakfull forrett eller et tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok rosenkålen – du vil at den fortsatt skal ha litt tyggemotstand.
- 2Hvis du ikke finner pancetta, kan du bruke bacon eller spekeskinke i stedet.
- 3For ekstra fylde, tilsett noen ristede pinjekjerner eller mandler like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk hvitvin eller et lett øl. Den vil også komplementere en hovedrett av for eksempel stekt laks eller krydret kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkål med sprø pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkål med sprø pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkål med sprø pancetta?▼
Total tilberedningstid for Rosenkål med sprø pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkål med sprø pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkål med sprø pancetta?▼
En porsjon av Rosenkål med sprø pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
