Brusselspirer med marjell og pinjekjerner
Lær hvordan du lager deilige rosenkål med timian og pinjekjerner. En enkel og smakfull forrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Brusselspirer med marjell og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, ½ kopp pinjekjerner, sjalottløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- ½ kopp pinjekjerner
- 1 ½ pund ferske rosenkål, delt i to, eller 1 ½ pund frosne rosenkål, tint og delt i to
- 2,4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold på boks
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk marjorm
- ⅓ kopp kremfløte
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- ½ kopp pinjekjerner
- 1 ½ pund ferske rosenkål, delt i to, eller 1 ½ pund frosne rosenkål, tint og delt i to
- 2,4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold på boks
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk marjorm
- ⅓ kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett nøtter og rør til de er gylne, ca. 3 minutter. Overfør nøttene til en liten bolle. Smelt 1 spiseskje smør i samme panne over middels varme. Tilsett rosenkål; rør i 1 minutt. Tilsett buljong; dekk til og la det småkoke til rosenkålen er nesten møre, ca. 7 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til buljongen har fordampet, ca. 5 minutter. Bruk en tresleiv til å skyve rosenkålen til sidene av pannen. Smelt 1 spiseskje smør i midten av samme panne. Tilsett sjalottløk; sautér til de er møre, ca. 2 minutter. Rør inn merian, deretter fløte. La det småkoke til rosenkålen er dekket av fløte, og rør ofte, ca. 4 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og avkjøl. Rør om og varm opp igjen over middels varme.) Overfør rosenkålen til et serveringsfat. Bland inn halvparten av pinjekjernene. Strø resten av pinjekjernene over.
- 2Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett nøtter og rør til de er gylne, ca. 3 minutter. Overfør nøttene til en liten bolle. Smelt 1 spiseskje smør i samme panne over middels varme. Tilsett rosenkål; rør i 1 minutt. Tilsett buljong; dekk til og la det småkoke til rosenkålen er nesten møre, ca. 7 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til buljongen har fordampet, ca. 5 minutter. Bruk en tresleiv til å skyve rosenkålen til sidene av pannen. Smelt 1 spiseskje smør i midten av samme panne. Tilsett sjalottløk
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer med marjell og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer med marjell og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer med marjell og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer med marjell og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer med marjell og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer med marjell og pinjekjerner?▼
En porsjon av Brusselspirer med marjell og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
