Brusselspirer med butternut squash og currants
En smakfull oppskrift på ovnsbakte Brussels sprouts med søt butternut squash og syrlige currants, perfekt som forrett eller siderett.
Om denne retten
Denne fargerike retten bringer sammen de søte og nøtteaktige smakene av butternut squash og tørkede currants, som balanseres perfekt av de sprø rosenkålbladene og den friske timiansmaken. Opprinnelig fra England, er denne velsmakende forretten et herlig eksempel på hvordan vanlige grønnsaker kan forvandles til noe så delikat og spesielt.
Ingredienser
- 1,2 dl sjalottløk, delt i to
- 4,7 dl rosenkål, blader skilt fra hjertene
- 1,2 dl smørnut squash, i terninger
- 1/2 teskje fersk timian, hakket
- 1/2 økologisk sitron, bare skallet
- 1 spiseskje balsamicoeddik eller Dr. Fuhrmans svarte fikeneddik
- 2 spiseskjeer tørkede currants
- 2 spiseskjeer hampfrø
Ingredienser
- 1,2 dl sjalottløk, delt i to
- 4,7 dl rosenkål, blader skilt fra hjertene
- 1,2 dl smørnut squash, i terninger
- 1/2 teskje fersk timian, hakket
- 1/2 økologisk sitron, bare skallet
- 1 spiseskje balsamicoeddik eller Dr. Fuhrmans svarte fikeneddik
- 2 spiseskjeer tørkede currants
- 2 spiseskjeer hampfrø
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Pakk sjalottløk og 2 spiseskjeer vann inn i aluminiumsfolie og stek i 50 minutter. I en rustfri stålpanne damper du rosenkålhjertene og smørnut squash i ¼ kopp vann i 5 minutter. Tilsett sjalottløk, timian, rosenkålblader, sitrusskall, eddik og currants. Damp i ytterligere 3 minutter. Strø over hampfrø som garnityr.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Pakk sjalottløk og 2 spiseskjeer vann inn i aluminiumsfolie og stek i 50 minutter.
- 3I en rustfri stålpanne damper du rosenkålhjertene og smørnut squash i ¼ kopp vann i 5 minutter. Tilsett sjalottløk, timian, rosenkålblader, sitrusskall, eddik og currants. Damp i ytterligere 3 minutter.
- 4Strø over hampfrø som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dele sjalottløken i to for jevnere steking.
- 2Damp rosenkålhjertene og squashen bare til de er møre, ikke overkokte.
- 3Bruk Dr. Fuhrmans svarte fikeneddik for en fyldigere, mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Servér denne retten som en forfriskende forrett før et større måltid. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin eller et lettere øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer med butternut squash og currants?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer med butternut squash og currants. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer med butternut squash og currants?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer med butternut squash og currants er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer med butternut squash og currants vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer med butternut squash og currants?▼
En porsjon av Brusselspirer med butternut squash og currants inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
