Brusselspirer med balsamico og tranebær
Oppdag hvordan du lager deilige rosenkål med balsamico og tranebær. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til høst- og vintermåltider.
Om denne retten
Denne klassiske norske retten er en smaksfull og delikat forrett som tar brusselspirene til nye høyder. Kombinasjonen av de syrlige og søte tonene fra balsamicoreduksjonen og de sprø, brune spirene smelter sammen til en uventet og kompleks smaksprofil. Perfekt som et oppslukende forspill til en høytidelig middag eller for å gi hverdagsmiddagen et løft.
Ingredienser
- 1360 gram rosenkål
- 1,2 dl olivenolje
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl balsamicoeddik
- 2,4 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 1360 gram rosenkål
- 1,2 dl olivenolje
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl balsamicoeddik
- 2,4 dl tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Rens og trim brokkoljene, og del dem i to. Fordel dem på to stekeplater og vend dem med olivenolje. Stek til de er brune, ca. 25 til 30 minutter.
- 4Bland balsamicoeddik og sukker i en kjele. Kok opp, og la det småkoke til det blir veldig tykt.
- 5Hell balsamico-reduksjonen over de stekte brokkoljene, og strø over tørkede tranebær.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å steke brusselspirene til de får en dyp, gyllen farge for å få en deilig karamellisert overflate.
- 2- Reduser balsamicoeddiken til en tykk, sirupsaktig konsistens for å balansere de syrlige tonene med en rik, søt note.
- 3- Tilsett tranebærene rett før servering for å bevare deres sprøhet og friske, sure sødme.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lettprodusert øl for å løfte de intense smakene. Avslutt måltidet med en fersk salat for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer med balsamico og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer med balsamico og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer med balsamico og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer med balsamico og tranebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer med balsamico og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer med balsamico og tranebær?▼
En porsjon av Brusselspirer med balsamico og tranebær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
