Brusselspirer i Morilla-krem
Oppskrift på deilige brusselspirer i morilla krem, perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull starter.
Om denne retten
Denne retten er en hyldest til de undervurderte, men fantastiske brusselsproutene. Deres nøtteaktige og let kremodne smak er perfekt balansert av den krydrete morilla-chilien og den kremete fløten. Sammen skaper de en delikat og velsmakende forrett som virkelig løfter fram grønnsakenes potensial.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 900 gram rosenkål, delt i to
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl ristede saltede solsikkefrø
- 3 vårløk, finhakket (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1 morillachili, fjernet stilk og frø, og skåret i tynne skiver
- 1,2 dl kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 900 gram rosenkål, delt i to
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl ristede saltede solsikkefrø
- 3 vårløk, finhakket (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1 morillachili, fjernet stilk og frø, og skåret i tynne skiver
- 1,2 dl kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- 3Tilsett rosenkål og rør i 1 minutt for å dekke dem med smør.
- 4Hell i buljongen, dekk til og la det småkoke i 7 minutter, eller til rosenkålen er mør.
- 5Fjern lokket og la det småkoke i ytterligere 4 minutter, eller til all buljongen har fordampet.
- 6Overfør rosenkålen til en middels stor bolle.
- 7Smelt den resterende spiseskjeen smør i den samme pannen.
- 8Tilsett solsikkefrø, vårløk og chili, og stek i 2 minutter, eller til nøttene er lett ristet og chilien er myk.
- 9Rør inn fløten og kok opp.
- 10Skru ned varmen og legg rosenkålen tilbake i pannen.
- 11Vend dem i fløten slik at de blir dekket, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær brusselsproutene i to for jevnere koking.
- 2Bruk den ristede smaken fra solsikkefrøene til å balansere fløtens kremodne karakter.
- 3La chilien småkoke lenge nok til at den blir mør og avgir sin deilige, skarpe smak.
Serveringsforslag
Servér denne retten som en luksuriøs forrett, gjerne etterfulgt av et lett hovedmåltid. Et glass krydret, tørr hvitvin vil løfte de komplekse smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer i Morilla-krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer i Morilla-krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer i Morilla-krem?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer i Morilla-krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer i Morilla-krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer i Morilla-krem?▼
En porsjon av Brusselspirer i Morilla-krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
