Rosenkål i Morilla-krem
Oppskrift på deilige rosenkål i morilla-krem, perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull start på måltidet.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 900 g rosenkål, delt i to
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl ristede saltede solsikkefrø
- 3 vårløk, finhakket (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 1 morillachili, stilk og frø fjernet, skåret i tynne skiver
- 1.2 dl kremfløte
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 900 g rosenkål, delt i to
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl ristede saltede solsikkefrø
- 3 vårløk, finhakket (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 1 morillachili, stilk og frø fjernet, skåret i tynne skiver
- 1.2 dl kremfløte
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett rosenkål og rør i 1 minutt for å dekke dem med smør.
- Hell i buljongen, dekk til og la det småkoke i 7 minutter, eller til rosenkålen er mør.
- Fjern lokket og la det småkoke i ytterligere 4 minutter, eller til all buljongen har fordampet.
- Overfør rosenkålen til en middels stor bolle.
- Smelt den resterende spiseskjeen smør i den samme pannen.
- Tilsett solsikkefrø, vårløk og chili, og stek i 2 minutter, eller til frøene er lett ristet og chilien er myk.
- Rør inn fløten og kok opp.
- Skru ned varmen og legg rosenkålen tilbake i pannen.
- Vend dem i fløten slik at de blir dekket, og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til de undervurderte, men fantastiske rosenkålene. Deres nøtteaktige og lett kremede smak er perfekt balansert av den krydrede morilla-chilien og den kremete fløten. Sammen skaper de en delikat og velsmakende forrett som virkelig løfter frem grønnsakenes potensial.
Tips og Varianter
- 1Skjær rosenkålene i to for jevnere koking.
- 2Bruk den ristede smaken fra solsikkefrøene til å balansere fløtens kremede karakter.
- 3La chilien småkoke lenge nok til at den blir mør og avgir sin deilige, skarpe smak.
Serveringsforslag
Server denne retten som en luksuriøs forrett, gjerne etterfulgt av et lett hovedmåltid. Et glass krydret, tørr hvitvin vil løfte de komplekse smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkål i Morilla-krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkål i Morilla-krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkål i Morilla-krem?▼
Total tilberedningstid for Rosenkål i Morilla-krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkål i Morilla-krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkål i Morilla-krem?▼
En porsjon av Rosenkål i Morilla-krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
