Stekte rosenkål med hvitløk og parmesan
Enkel og smakfull oppskrift på stekte rosenkål med hvitløk, rød pepper og parmesan. Perfekt som tilbehør eller en lett vegetarrett.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 450 g rosenkål
- 1 ts salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ts knust rød pepper, eller etter smak
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25-0.5 ts muskatnøtt, helst nyrevet
- 1.2 dl ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 450 g rosenkål
- 1 ts salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ts knust rød pepper, eller etter smak
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25-0.5 ts muskatnøtt, helst nyrevet
- 1.2 dl ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Trim endene på rosenkålene og fjern eventuelle misfargede ytterblader.
- Hvis rosenkålen er store (mer enn 2.5 cm i diameter), del dem i kvarter på langs gjennom stilkenden. Hvis de er mindre, del dem i to.
- Kok opp 2 liter vann, tilsett salt og rosenkålen. La dem koke uten lokk til de akkurat er sprø-møre, ca. 5 minutter. Ikke overkok dem.
- Sil av vannet godt.
- Tørk og vask gryten, og varm opp olivenoljen i den.
- Tilsett rød pepper og hvitløk, og la det surre i 1 minutt.
- Ha i rosenkålen og muskatnøtt, og la det surre i ytterligere ett minutt.
- Bland inn parmesanosten og vend rosenkålen til osten har smeltet.
Om denne retten
Rosenkål får ofte et dårlig rykte, men dette er en oppskrift som vil snu skepsisen din til begeistring. De sprø, nøtteaktige smakene fra rosenkålene kombinert med krydderet fra hvitløk og muskatnøtt skaper en uimotståelig rett som selv de mest skeptiske grønnsakshatere vil like. Denne retten er like deilig til en travel hverdag som til en større festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok rosenkålene – de skal være sprø-møre, ikke bløte.
- 2Skjær større rosenkål i kvarter så de koker jevnt.
- 3Bruk frisk, nyrevet muskatnøtt for den beste smaken.
Serveringsforslag
Servér de velsmakende rosenkålene varme, gjerne som tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som en lett vegetarrett med et glass tørr hvitvin og sprø, gylne ristet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte rosenkål med hvitløk og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte rosenkål med hvitløk og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte rosenkål med hvitløk og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Stekte rosenkål med hvitløk og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte rosenkål med hvitløk og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte rosenkål med hvitløk og parmesan?▼
En porsjon av Stekte rosenkål med hvitløk og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
