Rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri
Oppskrift på en smakfull rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje
- 1 ss ristet sesamolje
- 0.8 dl risvinseddik
- En stor klype hvit pepper, malt
- 1 ss Szechuan-pepperkorn, lett knust
- Kosher-salt
- 680 g rosenkål, renset
- 3 selleristilker, tynne skiver (ca. 2.4 dl)
- 1 serranoskive, tynne skiver (valgfritt)
- 2.4 dl koriander (møre stilker og blader)
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje
- 1 ss ristet sesamolje
- 0.8 dl risvinseddik
- En stor klype hvit pepper, malt
- 1 ss Szechuan-pepperkorn, lett knust
- Kosher-salt
- 680 g rosenkål, renset
- 3 selleristilker, tynne skiver (ca. 2.4 dl)
- 1 serranoskive, tynne skiver (valgfritt)
- 2.4 dl koriander (møre stilker og blader)
Slik gjør du:
- Visp sammen oljene, eddiken, hvit pepper og pepperkorn i en stor bolle. Smak til med salt.
- Arbeid over bollen, og skill ut bladene fra rosenkålen. Legg dem i dressingen. Du kan trenge å trimme mer av kjernen etter hvert som du kommer nærmere midten av rosenkålen.
- Tilsett selleri og chili i bollen, og vend det forsiktig sammen.
- La salaten stå i omtrent 15 minutter.
- Tilsett koriander, smak til og juster krydderet før servering.
Om denne retten
Rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ristet sesamolje, risvinseddik, En stor klype hvit pepper, malt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri?▼
Total tilberedningstid for Rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri?▼
En porsjon av Rosenkålsalat med Szechuan-pepper og selleri inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
