Brusselskålssalat med Szechuan-pepper og selleri
Oppskrift på en smakfull brussels sprouts salat med szechuan pepper og selleri, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Brusselskålssalat med Szechuan-pepper og selleri er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje ristet sesamolje, risvinseddik, en stor klype hvit pepper, malt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 0,8 dl risvinseddik
- en stor klype hvit pepper, malt
- 1 spiseskje Szechuan-pepperkorn, lett knust
- kosher-salt
- 680 gram rosenkål, renset
- 3 selleristilker, tynne skiver (ca. 2,4 dl)
- 1 serranoskive, tynne skiver (valgfritt)
- 2,4 dl koriander (møre stilker og blader)
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 0,8 dl risvinseddik
- en stor klype hvit pepper, malt
- 1 spiseskje Szechuan-pepperkorn, lett knust
- kosher-salt
- 680 gram rosenkål, renset
- 3 selleristilker, tynne skiver (ca. 2,4 dl)
- 1 serranoskive, tynne skiver (valgfritt)
- 2,4 dl koriander (møre stilker og blader)
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen oljene, eddiken, hvit pepper og pepperkorn; smak til med salt. Arbeid over bollen, og skill ut bladene fra rosenkålen, og legg dem i dressingen. Du kan trenge å trimme mer av kjernen etter hvert som du kommer nærmere midten av rosenkålen. Tilsett selleri og chili i bollen, og vend det forsiktig sammen. La salaten stå i omtrent 15 minutter. Tilsett koriander, smak til og juster krydderet før servering.
- 2I en stor bolle, visp sammen oljene, eddiken, hvit pepper og pepperkorn; smak til med salt. Arbeid over bollen, og skill ut bladene fra rosenkålen, og legg dem i dressingen. Du kan trenge å trimme mer av kjernen etter hvert som du kommer nærmere midten av rosenkålen. Tilsett selleri og chili i bollen, og vend det forsiktig sammen. La salaten stå i omtrent 15 minutter. Tilsett koriander, smak til og juster krydderet før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselskålssalat med Szechuan-pepper og selleri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselskålssalat med Szechuan-pepper og selleri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselskålssalat med Szechuan-pepper og selleri?▼
Total tilberedningstid for Brusselskålssalat med Szechuan-pepper og selleri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselskålssalat med Szechuan-pepper og selleri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselskålssalat med Szechuan-pepper og selleri?▼
En porsjon av Brusselskålssalat med Szechuan-pepper og selleri inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
