Brussels Sprout-salat
Oppskrift på en deilig og sunn brussels sprout salat. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, fargerike brusselspiretsalaten er et perfekt forrett eller sidedish for enhver anledning. Brusselspirene stekes i ovnen til de blir sprø og karamellisert, som gir retten en fantastisk nøtteaktig smak. Kombinert med den kremuqse fetaosten, søte druene og den friske ruccolaen, blir dette en balansert og mettende opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 455 gram brusselspirer, endene trimmet og delt i kvarter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 5 store neve babyruccola (5 til 14,2 dl)
- 1 Fuji- eller Gala- eple, i terninger
- 2,4 dl røde, uten kjerner druer, delt i to
- 1,2 dl fetaost, smuldret
- Enkel vinaigrette, oppskrift følger
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik (eller annen eddik etter eget valg)
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram brusselspirer, endene trimmet og delt i kvarter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 5 store neve babyruccola (5 til 14,2 dl)
- 1 Fuji- eller Gala- eple, i terninger
- 2,4 dl røde, uten kjerner druer, delt i to
- 1,2 dl fetaost, smuldret
- Enkel vinaigrette, oppskrift følger
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik (eller annen eddik etter eget valg)
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett for enkel rengjøring.
- 3Ha rosenkålene på det forberedte stekebrettet, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Vend alt godt sammen. Stek rosenkålene til de er møre, ca. 30 til 35 minutter.
- 4Ha ruccola, epler, druer og fetaost i en stor salatbolle. Tilsett de ovnsstekte rosenkålene og vend alt godt sammen. Drypp over omtrent 1/2 kopp av den enkle vinaigretten. Vend alt igjen.
- 5Ha olje, eddik, sennep og sjalottløk i et syltetøyglass og rist det godt. Smak til med salt og pepper og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1Skjær brusselspirene i kvarter for jevnere steking og større kontaktflate mot ovnen.
- 2La ruccolaen ligge i bløt i kaldt vann i 30 minutter før bruk for å gjøre den ekstra sprø og fersk.
- 3Bruk Fuji- eller Gala-epler for en perfekt balanse mellom søtt og syrlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glas tørr, fruktig hvitvin eller et lett øl. Server den gjerne sammen med sprø, grove brødskiver for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brussels Sprout-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brussels Sprout-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brussels Sprout-salat?▼
Total tilberedningstid for Brussels Sprout-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brussels Sprout-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brussels Sprout-salat?▼
En porsjon av Brussels Sprout-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
