Ovnsbakt rosenkålsalat med eple og feta
En deilig og sunn ovnsbakt rosenkålsalat med sprø rosenkål, søte epler, druer og kremet fetaost. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 450 g rosenkål, trimmet og delt i kvarter
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 store never babyruccola (ca. 5-6 dl)
- 1 Fuji- eller Gala-eple, i terninger
- 2,5 dl røde druer, uten kjerner, delt i to
- 1,2 dl fetaost, smuldret
- Enkel vinaigrette:
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik (eller annen eddik)
- 1 ss Dijonsennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g rosenkål, trimmet og delt i kvarter
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 store never babyruccola (ca. 5-6 dl)
- 1 Fuji- eller Gala-eple, i terninger
- 2,5 dl røde druer, uten kjerner, delt i to
- 1,2 dl fetaost, smuldret
- Enkel vinaigrette:
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik (eller annen eddik)
- 1 ss Dijonsennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med bakepapir for enklere rengjøring.
- Ha rosenkålene på det forberedte stekebrettet, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Vend alt godt sammen.
- Stek rosenkålene i ovnen til de er møre og lett karamelliserte, ca. 30 til 35 minutter.
- Lag vinaigretten mens rosenkålen steker: Ha olje, eddik, sennep og finhakket sjalottløk i et syltetøyglass eller en liten bolle. Rist eller visp det godt sammen. Smak til med salt og pepper og juster krydderet etter behov.
- Ha ruccola, epler, druer og fetaost i en stor salatbolle. Tilsett de ovnsstekte rosenkålene og vend alt forsiktig sammen.
- Drypp over ca. 1,2 dl av vinaigretten. Vend salaten igjen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske, fargerike rosenkålsalaten er et perfekt tilbehør eller en lett forrett for enhver anledning. Rosenkålene stekes i ovnen til de blir sprø og karamelliserte, noe som gir retten en fantastisk nøtteaktig smak. Kombinert med den kremete fetaosten, søte druene og den friske ruccolaen, blir dette en balansert og mettende opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Skjær rosenkålene i kvarter for jevnere steking og større kontaktflate mot ovnen, noe som gir mer karamellisering.
- 2La ruccolaen ligge i bløt i kaldt vann i 30 minutter før bruk for å gjøre den ekstra sprø og fersk.
- 3Bruk Fuji- eller Gala-epler for en perfekt balanse mellom søtt og syrlig i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin eller et lett øl. Server den gjerne sammen med sprø, grove brødskiver for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt rosenkålsalat med eple og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt rosenkålsalat med eple og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt rosenkålsalat med eple og feta?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt rosenkålsalat med eple og feta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt rosenkålsalat med eple og feta vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt rosenkålsalat med eple og feta?▼
En porsjon av Ovnsbakt rosenkålsalat med eple og feta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
