Bruschetta med rosmarin, ovnsbakte plommetomater, ricotta og prosciutto
Oppskrift på smakfull bruschetta med aromatisk rosmarin, søte ovnsbakte plommetomater, kremet ricotta og sprø prosciutto - perfekt som forrett eller snacks.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 6 ss ekstra jomfruolivenolje pluss 1 ts
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts grovt havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 6 store plommetomater (ca. 680 g), delt i fire på langs
- 12 skiver baguette, diagonalt kuttet i 1,5 cm tykkelse (hver ca. 7–10 cm lang)
- 12 ss ricottaost, fordelt
- 6 tynne skiver prosciutto, kuttet i to på tvers
- 1 ts fersk sitronsaft
- 2,4 dl mikrogrønt eller babyruccula
Ingredienser
- 6 ss ekstra jomfruolivenolje pluss 1 ts
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts grovt havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 6 store plommetomater (ca. 680 g), delt i fire på langs
- 12 skiver baguette, diagonalt kuttet i 1,5 cm tykkelse (hver ca. 7–10 cm lang)
- 12 ss ricottaost, fordelt
- 6 tynne skiver prosciutto, kuttet i to på tvers
- 1 ts fersk sitronsaft
- 2,4 dl mikrogrønt eller babyruccula
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Rør sammen 6 ss olje, hvitløk, rosmarin, 1 ts grovt salt og 1 ts pepper i en stor bolle.
- Tilsett tomatbiter og rør om for å dekke dem. La stå i 5 minutter.
- Legg et stekebrett med høye kanter (med aluminiumsfolie) klart.
- Løft tomatene opp av marinaden og legg dem med skjærsiden ned på det forberedte stekebrettet. Reserver marinaden til brødet.
- Stek tomatene til skinnet er brunt og sprukket, og tomatene er veldig møre, ca. 35 minutter. La tomatene avkjøle på brettet. Oppretthold ovnstemperaturen.
- I mellomtiden, legg brødskivene på et annet stekebrett med høye kanter.
- Pensle toppen av hver skive med den reserverte marinaden (inkludert hvitløk og rosmarindeler).
- Stek brødet til toppen er gyllen, 10–12 minutter. La ristet brød avkjøle på brettet.
- Smør 1 ss ricottaost på hver toast; dryss over pepper.
- Brett prosciuttoskivene over og legg dem på ricottaen.
- Plasser 2 tomatbiter oppå prosciuttoen.
- Visp sitronsaft og den resterende teskjeen olje i en middels bolle; smak til med salt og pepper.
- Tilsett mikrogrønt og vend forsiktig for å dekke.
- Topp bruschettaen med mikrogrønt. Anrett på et fat og server.
Om denne retten
Denne bruschettaen er en smaksrik og elegant forrett som kombinerer klassiske italienske smaker på en uventet måte. De ovnsbakte plommetomatene tilfører en deilig, konsentrert sødme som balanseres perfekt av den salte prosciuttoen, den kremete ricottaen og den friske, aromatiske rosmarinen. Perfekt for å imponere gjestene dine på en uformell middagskveld eller som en delikat start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra rosmarin – den gir en fantastisk dybde av smak til denne retten.
- 2For et ekstra knas, prøv å riste brødskivene litt lenger slik at de blir sprøere.
- 3For en enda mer kremet tekstur, kan du tilsette litt olivenolje til ricottaen før du fordeler den på bruschettaene.
Serveringsforslag
Denne bruschettaen passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller en aromatisk, italiensk rødvin. For en komplett forrett, kan du servere den sammen med en enkel grønn salat eller noen marinerte oliven.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschetta med rosmarin, ovnsbakte plommetomater, ricotta og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschetta med rosmarin, ovnsbakte plommetomater, ricotta og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschetta med rosmarin, ovnsbakte plommetomater, ricotta og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Bruschetta med rosmarin, ovnsbakte plommetomater, ricotta og prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschetta med rosmarin, ovnsbakte plommetomater, ricotta og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bruschetta med rosmarin, ovnsbakte plommetomater, ricotta og prosciutto?▼
En porsjon av Bruschetta med rosmarin, ovnsbakte plommetomater, ricotta og prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
