Bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløkspuré
Oppskrift på bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og en smakfull hvitløkspuré, perfekt som forrett eller en lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 brød med sprøtt italiensk eller fransk brød, skåret i skiver
- 1 stor radicchio
- 1 stor aubergine
- Olivenolje
- 1 eller 2 hoder hvitløk
- En klatt smør
- Salt
- Pepper
- Timian
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 brød med sprøtt italiensk eller fransk brød, skåret i skiver
- 1 stor radicchio
- 1 stor aubergine
- Olivenolje
- 1 eller 2 hoder hvitløk
- En klatt smør
- Salt
- Pepper
- Timian
Slik gjør du:
- Gni hvitløken på brødskivene. Grill brødet til det er sprøtt og gyllent.
- Skjær auberginen i skiver på ca. 0.5 cm. Salt og tørk dem mellom papirhåndklær. Del radicchioen i fire. Gni både radicchio og aubergine med olivenolje. Legg dem på stekeplater og stek i en forvarmet ovn på 175 °C. Stek til radicchioen er visnet. Stek auberginen til den begynner å bli brun, ca. 10 til 15 minutter.
- Rist 1 eller 2 hvitløkhoder. Skjær av toppen for å eksponere alle fedd (skjær en tredjedel ned). Drypp med olivenolje og strø over timian. Stek i en forvarmet ovn på 175 °C, dekket i ca. 40 minutter. Fjern lokket, legg en klatt smør på. Stek i ytterligere 20 minutter til det karamelliserer. Når det er ferdig stekt, ta hele hvitløkhodet og klem det ut i en foodprosessor.
- Tilsett aubergine og radicchio i foodprosessoren. Puls til blandingen blir en grov puré. Tilsett salt, pepper og olivenolje etter smak.
- Fordel grønnsakspuréeen på de grillede brødskivene og server umiddelbart.
Om denne retten
Bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløkspuré er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, stor radicchio, stor aubergine og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra smak, kan du grille brødet på en kullgrill for en autentisk røyksmak.
Serveringsforslag
Server bruschettaen som en forrett, en lett lunsj, eller som en del av et tapasbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløkspuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløkspuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløkspuré?▼
Total tilberedningstid for Bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløkspuré er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløkspuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløkspuré?▼
En porsjon av Bruschetta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløkspuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
