Brunt sukkerfudge
Lær hvordan du lager myk og søt brown sukker fudge med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt tilbehør eller gave. Rask å lage og alltid populært.
Om denne retten
Brunt sukkerfudge er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pluss 2 spiseskjeer kondensert melk, lettbrunt sukker (395 gram), teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer kondensert melk
- 2. 4,7 dl lettbrunt sukker (395 gram)
- 3. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, kuttet i spiseskjeer
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 4,1 dl melis
- 7. Spesialutstyr: et sukkertemperaturtermometer
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer kondensert melk
- 2. 4,7 dl lettbrunt sukker (395 gram)
- 3. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, kuttet i spiseskjeer
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 4,1 dl melis
- 7. Spesialutstyr: et sukkertemperaturtermometer
Fremgangsmåte
- 11. Bland melk, brunt sukker, smør og salt i en 3-liters tykk kjele og kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen og la det småkoke, under stadig omrøring, til blandingen når 120°C på termometeret, og en teskje av blandingen dyppet i kaldt vann danner en myk ball når den presses mellom fingrene (dette tar omtrent 30 minutter). Overfør til en varmebestandig bolle. Rør inn vanilje med en elektrisk mikser på middels hastighet, og tilsett deretter melis litt etter litt, mens du rører til fudgen er tykk og glatt, ca. 5 minutter. Fordel jevnt i en smurt 20x20 cm bakeform. Sett i kjøleskapet uten lokk til fudgen er fast nok til å kuttes, ca. 30 minutter. Skjær fudgen i 64 firkanter med en skarp kniv.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukkerfudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukkerfudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukkerfudge?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukkerfudge er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukkerfudge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukkerfudge?▼
En porsjon av Brunt sukkerfudge inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
