Kremet brunt sukkerpudding
Lær hvordan du lager en velsmakende og kremet brunt sukkerpudding med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på måltidet.
Foto av Vinícius Vieira ft på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 1.8 dl mørkt brunt sukker, pakket
- 2 ss maisstivelse
- 2 store eggeplommer
- 0.25 ts salt
- 1 ss usaltet smør
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl kald kremfløte
- 0.6 dl kald rømme
Ingredienser
- 4.7 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 1.8 dl mørkt brunt sukker, pakket
- 2 ss maisstivelse
- 2 store eggeplommer
- 0.25 ts salt
- 1 ss usaltet smør
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl kald kremfløte
- 0.6 dl kald rømme
Slik gjør du:
- Bland melk, brunt sukker og maisstivelse i en tykkbunnet kjele (2-3 liter). Varm opp over moderat varme, rør av og til, til sukkeret er oppløst og blandingen er gjennomvarmet (ikke la det koke).
- Visp sammen eggeplommer og salt i en middels stor bolle til det er glatt. Tilsett deretter den varme melkeblandingen i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp over moderat varme, mens du visper, til blandingen akkurat begynner å koke. La det koke i 1 minutt under fortsatt visping (blandingen vil tykne).
- Hell umiddelbart blandingen gjennom en finmasket sikt over i en ren bolle. Rør inn smør og vaniljeekstrakt til smøret er helt innarbeidet.
- Sett bollen i en større bolle med is og kaldt vann. Avkjøl puddingen, mens du rører ofte, til den er kald, ca. 10 minutter.
- Pisk kremfløte og rømme i en bolle med en visp til blandingen akkurat danner stive topper.
- Fordel den avkjølte puddingen i 6 små boller eller glass. Topp hver porsjon med en generøs klatt pisket krem.
Om denne retten
Denne klassiske brunt sukkerpuddingen er en skikkelig nostalgisk godbit fra bestemorskjøkkenet. Med sin krydrede, karamelliserte smak og myke, kremete tekstur, er den en fullkommen avslutning på et høytidsmåltid eller perfekt for en koselig vinterkvelds kaffekos. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle puddinger, og gir en hjemmekoselig følelse som tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige stunder.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkt, pakket brunt sukker for å få den dype, karamelliserte smaken.
- 2For en enda fyldigere konsistens, kan du erstatte 1 dl av melken med 1 dl tykk kremfløte.
- 3Pass på å vispe eggeplommene grundig inn i den varme puddingblandingen for å unngå at de koker seg og danner klumper.
Serveringsforslag
Server den hjemmelagde brunt sukkerpuddingen med en dæsj av frisk krem eller rømme og noen sprø, karamelliserte nøtter som en delikat og fyldig avslutning på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brunt sukkerpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brunt sukkerpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brunt sukkerpudding?▼
Total tilberedningstid for Kremet brunt sukkerpudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brunt sukkerpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brunt sukkerpudding?▼
En porsjon av Kremet brunt sukkerpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bærcobbler med brunt sukker
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
