Brunsukker- og soyaglaze med asiatiske krydder
Lær hvordan du lager en deilig brunsukker- og soyaglaze som passer til mange retter. Enkel oppskrift med steg-for-steg instrukser for en smakfull saus.
Foto av AMANDA LIM på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl agavesirup
- 1.2 dl mirin
- 1.2 dl lys sirup
- 1.2 dl sherryeddik
- 0.6 dl soyasaus
- 1 ss soyasaus
- 0.6 dl brunt sukker
- 5 kardemommekapsler
- 2 kanelstenger
- 1 laurbærblad
- 1 thai chili
- 1 stjerneanis
Ingredienser
- 1.2 dl agavesirup
- 1.2 dl mirin
- 1.2 dl lys sirup
- 1.2 dl sherryeddik
- 0.6 dl soyasaus
- 1 ss soyasaus
- 0.6 dl brunt sukker
- 5 kardemommekapsler
- 2 kanelstenger
- 1 laurbærblad
- 1 thai chili
- 1 stjerneanis
Slik gjør du:
- Bland agavesirup, mirin, lys sirup, sherryeddik, soyasaus, brunt sukker, kardemomme, kanel, laurbærblad, chili og stjerneanis i en middels kjele.
- La blandingen småkoke og reduser til en tykk glasur, ca. 10 til 15 minutter.
- Sil av glasuren, og kast eventuelle faste stoffer.
- Bruk som glasur til stekt skinke, eller når du koker lam, kylling eller svin.
- Varm opp glasuren før bruk, slik at den dekker kjøttet jevnt.
Om denne retten
Denne søte og krydrede glasuren er et fantastisk eksempel på hvordan enkle ingredienser kan kombineres på en ny og uventet måte. Den dype, komplekse smaken av brunt sukker, soya, krydder og syre passer perfekt til alt fra stekt skinke til lam og kylling. Oppskriften er inspirert av asiatiske smaker, men er allsidig og kan tilpasses mange retter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la glasuren reduseres godt ned – det er når den blir tykk og sirupsaktig at den får sin fulle, intense smak.
- 2Prøv gjerne å bytte ut noe av soyaen med mørk balsamico for en enda dypere, mer kompleks sødme.
- 3La alltid kjøttet hvile litt etter at du har glasert det, slik at glasuren får tid til å feste seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne glasuren passer perfekt til en saftig, medium-stekt skinkestek, servert med sprø, syrlige asiatiske grønnsaker og en rykende varm, kremet potetmos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunsukker- og soyaglaze med asiatiske krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunsukker- og soyaglaze med asiatiske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunsukker- og soyaglaze med asiatiske krydder?▼
Total tilberedningstid for Brunsukker- og soyaglaze med asiatiske krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunsukker- og soyaglaze med asiatiske krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunsukker- og soyaglaze med asiatiske krydder?▼
En porsjon av Brunsukker- og soyaglaze med asiatiske krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
